Готовить основу для такого многослойного торта рекомендуется за день до начала его сборки, так как корж, отлежавшийся некоторое время, становится еще более вкусным. Если говорить о начинке, то на свое усмотрение ее можно готовить из консервированных и каких-либо свежих плодов, причем, не только фруктов, но и ягод. Итак, для приготовления фруктового многослойного праздничного торта понадобятся такие компоненты как: - смесь из фруктов и каких-либо ягод (на свое усмотрение); - сырые куриные яйца отборные (шесть штук); - кислота лимонная (одна щепотка); - песок сахарный обычный (160 г); - песок сахарный коричневый (210 г); - мука лучшего качества просеянная (260 г). - белки сырые куриные (три штуки). Разделить куриные сырые яйца на белки, а также желтки и оба компонента разложить по отдельным емкостям. Далее в емкость с куриными желтками добавить сахарный песок коричневый, все взбить, насыпать просеянную предварительно муку пшеничную. В плотную пенистую смесь взбить яичные сырые белки, затем соединить хорошо взбитую белковую массу с тестом, переложить массу в наиболее подходящую форму, которая ранее была застелена пергаментом, до полной готовности запекать в духовом шкафу. Прямо в форме остудить приготовленный пышный бисквит и на всю ночь оставить его на решетке, а с утра специальной кулинарной проволокой разрезать его на четыре тоненьких и одинаковых коржа. В глубокую мисочку выложить еще три сырых белка, насыпать оставшийся белый сахарный песок, а по желанию можно добавить какой-нибудь ароматический компонент, например, ликер или экстракт ванили. До самых плотных пиков на средней скорости нужно взбить все эти компоненты, по своему желанию добавить можно во время взбивания еще и порошок какао. Между коржами разложить кусочки некоторое количество нарезанной клубники и киви вместе с прослойкой из крема. Верхнюю часть приготовленного многослойного праздничного торта нужно будет смазать кремом, затем украсить кусочками апельсинов, сливами и бананами или ананасами. Сразу подавать к столу торт многослойный фруктовый не рекомендуется, так как он должен пропитаться дополнительно соками всех компонентов.