Продукты (на 3 порции) Яйца - 4 шт. Яблоко - 1 шт. (200 г) Крахмал картофельный - 2 ст. ложки Сахар - 1 ч. ложка Масло сливочное - для смазывания формы * Для подачи (по желанию): Корица молотая - 1 ч. ложка Мёд - 2-3 ст. ложки Воздушный омлет с яблоками готовится достаточно быстро, поэтому духовку лучше всего заранее включить разогреваться до 190 градусов. Разбиваем яйца и отделяем белки от желтков. Яблоко вымываем, обсушиваем и натираем на крупной тёрке в глубокую миску. Добавляем яичные желтки и крахмал. Перемешиваем. Яичные белки смешиваем с сахаром и взбиваем миксером в плотную пену. Частями, каждый раз аккуратно перемешивая движения снизу вверх, добавляем взбитые белки в желтково-яблочную массу. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем воздушную яично-яблочную массу в форму и аккуратно разравниваем. Готовим яблочный омлет в духовке, заранее разогретой до 190 градусов, примерно 20 минут, до схватывания яичной массы. Воздушный яблочный омлет готов. Подаём его к столу, по желанию посыпав корицей и дополнив мёдом.