Мимоза Ингредиенты: 150 грамм твердого сыра 2 отварных вкрутую яйца 60 грамм мягкого сливочного сыра 150 грамм красной слабосоленой или копченой рыбы одна луковица салатного сорта Приготовление: 1. Сыр и отварной куриный белок трем мелкой теркой. Соединяем их вместе в одной миске. 2. Филе рыбы нарезаем маленькими кубиками. Можно использовать копченую или слабосоленую рыбку. Также вместо форели можно брать и любую другую. 3. Максимально мелко нарезаем луковицу. Нужно брать именно салатную, лучше фиолетовую. Они более сладкие и сочные. 4. Все соединяем в одной миске. Перекладываем мягкий сыр. Если его нет, можно заправить майонезом. Размешиваем до максимально однородной, пластичной массы. 5. Руками формируем из массы шарики одинакового размера. Можно делать это в резиновых перчатках или просто смачивать изредка руки водой. 6. Можно разложить их просто на тарелку или в формочки для конфет. Сверху посыпаем тертым желтком.