ЛУЧШИЕ ПОСТНЫЕ БЛЮДА В ПОСТ - 10 РЕЦЕПТОВ *

----------------------------------------------------
Густой постный суп из гречневой крупы в мультиварке
Ни для кого не секрет, что гречневая крупа очень полезна. Она является уникальнейшим продуктом в здоровом питании. Гречка незаменима не только в различных диетах, но и во время поста. Эта крупа имеет низкую калорийность и буквально «кишит» полезными для нашего здоровья микроэлементами, такими как кальций, йод, железо, цинк, фосфор, калий, медь, магний, бор и другими. Также гречневая крупа не обделена и содержанием витаминов (B1, B2, PP). Она полезна и детям, и взрослым. А самое главное – не имеет никаких противопоказаний. Кроме каши и супов с гречки можно сделать вкуснейшую гречневую запеканку.
Предлагаем вам необыкновенно вкусный и низкокалорийный рецепт гречневого постного супа в мультиварке.
Берем ингредиенты
Ингредиенты:
- гречневая крупа – 1 стакан;
- картофель – 5 некрупных клубней;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 головка;
- зелень петрушки – несколько веточек;
- перец белый молотый;
- немного соли;
- растительное масло – 2 ст.л.
Приготовление
Нарезаем лук
Луковицу очистить, промыть и мелко нарубить.
Натереть морковь
Морковку очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
Нарезать картофель
Очищенные и промытые клубни картофеля нарезать тонкими кружочками.
Промыть гречку
Гречневую крупу обязательно перебрать и хорошо промыть, высыпав на дуршлаг, холодной водой.
Засыпаем овощи
В чашу мультиварки налить растительное масло засыпать гречку, картофель, лук и морковку. Добавить соль и белый молотый перец. Хорошо перемешать.
Налить воду
Долить холодную фильтрованную воду и еще раз перемешать.
Включить режым
Закрыть крышку мультиварки и повернуть клапан выпуска пара в положение «Закрыт».
Готовить в режиме «Суп». Таймер выставить на 15 минут.
Нарезать зелень
Зелень петрушки промыть, отряхнуть и нарезать специальными ножницами или меленько порубить ножом.
Выставить клапан в положение «Открыт». После того, как пар выйдет, открыть крышку.
Суп еще раз перемешать.
суп в мультиварке постный
Горячий суп налить в глубокие тарелочки или суповые чашки и посыпать петрушкой.
К гречневому супу можно подать греночки из ржаного хлеба.
Постный борщ
Простое блюдо в пост и на каждый день. Если вы думаете, что борщ без мяса – это не борщ, попробуйте рецепт постного борща. Быстрый в приготовлении, приятный на вкус и полезный для организма овощной борщ может стать вашим любимым первым блюдом.
Калорийность постного борща поднимет настроение, а немалое количество витаминов и клетчатки поправит здоровье.
Продукты для постного борща:
- 300г капусты белокочанной;
- 1 морковь;
- 3-4 шт. картофеля;
- 1 свекла;
- 150мл борщовой заправки;
- 2 шт. лука репчатого;
- 50-100г чечевицы;
- 2 шт. лаврового листа;
- 5-8шт. черного перца горошка;
- перец молотый, зелень и соль по вкусу.
Приготовление
Чечевицу промывают
1. В том, как приготовить постный борщ, нет никакого секрета. Чечевицу промывают и замачивают в стакане с водой 10-15 минут. После этого воду сливают.
Картофель кубиками
2. Очищенные овощи нарезают.
Картофель лучше нарезать маленькими кубиками, тогда борщ будет выглядеть более привлекательно и сварится картошка быстрее.
Капусту шинкуют
Капусту тонко шинкуют, если соломка получается очень длинной, лучше разрезать её наполовину. Очень длинную капусту в борще неудобно набирать ложкой, кроме того из тарелки могут полететь брызги, поэтому стоит измельчить шинкованную капусту ножом.
3. Перед тем как сварить постный борщ, кастрюлю объемом нужно 2,5л наполнить водой и поставить на огонь. Воду солят (1 столовую ложку с горкой), добавляют лавровый лист, целую луковицу, перец горошек и кипятят 5-10 минут.
Затем кладут картофель.
Свеклу пассируют
4. Свеклу трут на тёрке и пассируют в сковороде. Масло можно добавлять по желанию, если хочется и впрямь диетического вкуса, то лучше не использовать.
заправка для борща
В сковороду добавляют борщовую заправку и перемешивают. Через 5 минут свеклу выкладывают в кастрюлю. Борщ должен кипеть на умеренном огне.
5. После того, как борщ снова закипит, нужно добавить чечевицу.
6. Опять же, после закипания, в кастрюлю кладут капусту. Если вы любите разваренную капусту, то нужно варить её одновременно с картошкой.
7. Тертую морковку и мелко нарезанный лук поджаривают
7. Тертую морковку и мелконарезанный лук поджаривают до золотистого цвета. Борщ нужно попробовать и проверить готовность овощей. После этого добавляют зажарку.
кладут молотый перец
8. В последнюю очередь в постный борщ кладут молотый перец и зелень по вкусу, еще через пару минут можно выключить огонь.
постный борщ
Борщ должен настояться 5-10 минут. Такой борщ особенно вкусно есть с чесночным хлебом.
постный борщ рецепт
Постный борщ можно заправить нежирным йогуртом.
Лосось на пару с рисом в мультиварке
Рыба, приготовленная на пару, сохраняет намного больше полезных веществ, нежели отварная или, тем более, жареная. Кроме этого лосось, который богат поли-ненасыщенными жирами, весьма популярен среди женщин, следящих за своей фигурой и ведущих здоровый образ жизни. А последних среди нас становится всё больше и больше. Лосось на пару в мультиварке, с тонким ароматом меда и лимона займет достойное место среди ваших любимых блюд. Готовить мы его будем сразу с гарниром из риса.
Кстати, на сайте, среди множества достойных рецептов приготовления в чудо-кастрюльке есть еще один - это рыба с картошкой в мультиварке. Блюдо такое же нежное, как и паровой лосось.
ингредиенты для приготовления лосося
Для приготовления лосося на пару нам понадобятся следующие ингредиенты:
- лосось – 4 стейка или 400-500 грамм;
- репчатый лук – 2 головки;
- лимон – ½ шт;
- сухой горчичный порошок – ½ ч.л.;
- мёд – 1 ст.л.;
- оливковое масло – 1-2 ст.л.;
- соль, перец - по вкусу;
- рис – 2 мульти-стакана.
Указанное количество ингредиентов рассчитано на 4 порции.
Время приготовления – 30-40 минут
Приготовление
нарезать на стейки
1. Сначала необходимо подготовить рыбу. Если у вас цельный кусок рыбы, то его следует хорошо помыть под холодной проточной водой и нарезать на стейки шириной около 2 см.
Если готовые стейки, то их достаточно предварительно разморозить и также промыть холодной водой.
нарезаем лук
2. На время откладываем рыбу в сторону и начинаем делать маринад для последующего приготовления лосося на пару в мультиварке. Чистим лук и нарезаем его тонкими кольцами.
Готовим маринад для рыбы
3. Готовим маринад для рыбы. В глубокую миску выдавливаем сок ½ лимона, добавляем 1 столовую ложку мёда и оливковое масло. Тщательно размешиваем до однородной смеси. Добавляем пол чайной ложки сухого порошка горчицы и ещё раз перемешиваем.
Выкладываем лук в маринад
4. Выкладываем лук в маринад и перемешиваем.
Выкладываем рыбу в маринад
5. Для приготовления стейков из лосося на пару обязательно их солим и перчим. Выкладываем в подготовленную смесь и перемешиваем так, чтобы вся рыба была покрыта маринадом.
положить рис, залить водой
6. Если вы готовите рыбу заранее, то её можно накрыть тарелкой и оставить в холодильнике на несколько часов или даже на ночь. Но если времени у вас совсем немного, то можно сразу переходить к следующему пункту рецепта лосося на пару.
7. Рис (2 мульти-стакана) хорошо промываем до прозрачной воды и выкладываем в чашу мульти-варки. Заливаем 6 мульти-стаканами воды. Солим.
Если вы решите сварить крупу отдельно, вам поможет статья с фотографиями о том, как приготовить рис в мультиварке.
Рыбные стейки выкладываем в ёмкость для приготовления на пару
8. Подготовленные рыбные стейки выкладываем в паровую корзину. Сверху кладём лук из маринада. Устанавливаем ёмкость в мульти-варку и устанавливаем режим «Пароварка» на 20-25 минут в зависимости от толщины нарезанных кусочков рыбы.
рецепт риса с лососем в мультиварке
9. После окончания приготовления снимаем ёмкость с лососем и сервируем его по тарелкам или на одно большое блюдо. Рис промываем в тёплой воде и откидываем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. По желанию можно добавить кусочек сливочного масла.
рецепт риса с лососем, приготовленного в мультиварке
Приятного аппетита!
Теперь, зная как приготовить лосося на пару по этому рецепту, вы можете использовать и другую рыбу.
Кукурузная каша с мандарином в мультиварке
Утренняя каша с восхитительным ароматом мандарина, что может быть лучше для того, чтобы зарядиться энергией на целый день? Такая каша сохранит чувство сытости, обогатит организм полезными витаминами. Так кукурузная крупа содержит в своём составе клетчатку и витамины группы В. Отличительной особенностью кукурузной крупы является то, что при варке все полезные вещества сохраняются.
Мандарины богаты витамином С. Этот фрукт является отличным антидепрессантом, его яркий цвет успокаивает и поднимает тонус всего организма.
Кукурузная каша с мандарином в мультиварке низкокалорийная. Она подойдёт для диеты и поста (во время поста не стоит добавлять в кашу сливочное масло). Кроме того, рецепт кукурузной каши в мультиварке достаточно прост.
Для приготовления кукурузной каши с мандарином в мультиварке необходимо 50 минут. Из перечисленных ниже ингредиентов получается 6 порций. Я готовила кукурузную кашу в мультиварке Поларис, но приготовить ее можно и в другой мультиварке.
Ингредиенты:
- Кукурузная крупа – 1 мультистакан;
- Вода – 4 мультистакана;
- Мандарин – 2 шт.;
- Сливочное масло – 10 г;
- Сахар – 2 ст.л.;
- Соль по вкусу.
Приготовление
Кукурузную крупу насыпьте в чашу
Кукурузную крупу поместите в чашу мультиварки не промывая. Если чаша мультиварки у вас некерамическая, то дно чаши смажьте предварительно маслом. Если чаша с керамическим покрытием, то смазывать не нужно, масло добавите лишь в конце приготовления.
Налить воду, добавить сахар, соль
В чашу с крупой налейте воду. Но приготовить кукурузную кашу в мультиварке можно не только на воде, но и на молоке. Если вы любите молочную кашу и не придерживаетесь поста, то воду замените молоком. Молочная кукурузная каша в мультиварке немного другая на вкус. Кстати, рецепт молочной кукурузной каши в мультиварке мы уже публиковали и вы можете его посмотреть. Затем посолите кашу и добавьте нужное количество сахара.
Содержимое чаши перемешайте. Включите мультиварку на режим «Крупа» или «Каша» в зависимости от модели. Например, в мультиварке Polaris PMC 0517AD - это режим «Крупа» на 25 минут.
Кожицу мандарина натрите
Пока варится кашка, возьмите один мандарин и очистите его. Кожицу мандарина натрите на мелкой тёрке.
Откройте крышку мультиварки
После сигнала мультиварки о готовности, откройте крышку мультиварки. Вы увидите, что каша немного жидкая. Так и должно быть, поскольку она должна ещё настояться.
Добавьте масло и цедру мандарина
Добавьте в кашу сливочное масло и цедру мандарина (натёртую на тёрке кожицу).
Всё тщательно перемешайте и оставьте на подогреве ещё на 20-25 минут. За это время кашка настоится, впитает в себя мандариновый вкус и будет невероятно ароматной.
Мандарин нарежьте
Пока кашка томится, разрежьте пополам дольки одного мандарина, а другого оставьте целыми. Они понадобятся для украшения блюда.
Рецепт кукурузной каши в мультиварке
Спустя 20-25 минут порционно разложите кашу по тарелкам и добавьте ранее нарезанные дольки мандарина. Блюдо украсьте цельными дольками. Полезная, ароматная и вкуснейшая кукурузная каша с мандарином в мультиварке готова. Кстати, из кукурузной крупы получаются отменные соленые каши. Как, например, кукурузная каша со свининой в мультиварке. Приятного аппетита!
Скумбрия на пару в мультиварке
Вести здоровый образ жизни нынче в моде. Алкоголь, сигареты и фаст-фуд давно стали никому не интересными вещами, ну разве что парочке человек на сотню. Остальные же стали регулярно посещать тренажерные залы, бассейны, ведут активный образ жизни, потребляют много чистой воды и следят за своим питанием.
Что значит правильно питаться? Это значит что нужно отказаться от всего жирного, соленого, копченого и перейти на пищу, приготовленную на пару. Напрасно многие считают, что паровые блюда лишены вкуса и не имеют ничего общего с традиционными блюдами. Здесь на выручку каждой хозяйке готовы прийти специи. Именно они могут придать совершенно разный, но при этом изысканный вкус, любому блюду.
Кроме того, по временным затратам, блюда из мультиварки очень выигрывают у своих так называемых «коллег». Больше не нужно следить за пищей, чтобы она не подгорела, не переварилась, постоянно помешивать и переворачивать куски мяса, рыбы и овощей. Мультиварка — незаменима на каждой кухне. Сегодня будем готовить скумбрию на пару.
Ингредиенты
Для приготовления блюда нам потребуется:
- примерно 1 килограмм скумбрии;
- специи для рыбы (используем только натуральные специи, без ГМО).
Приготовление
Моем скумбрию
Скумбрию следует тщательно вымыть, выпотрошить внутренности и удалить головы.
Кстати, если вы любите эту рыбку, то предлагаем также попробовать запеченную скумбрию в фольге под вкуснейшим соусом из горчицы и лайма.
Нарезаем скумбрию
Порезать тушки на кусочки по 3-4 сантиметра толщиной (хвостики не в счет)
Посыпаем рыбу специями
Посыпать рыбу смесью специй и оставить на 15-20 минут немного промариноваться.
В качестве специй для скумбрии на пару в мультиварке можно использовать молотый черный, белый и душистый перец, куркуму, сушеный чеснок, экстракт лимона.
Настраиваем мультиварку
Теперь переходим к настройкам мультиварки.
Любая мальтиварка имеет функцию «варка на пару». Поэтому в чашу нужно налить воду, не менее полулитра, но не более половины объема чаши, иначе продукты всесто варки на пару будут просто вариться в мультиварке..
Выкладываем скумбрию
Затем следует разместить сетку для варки на пару и разложить на ней подготовленную скумбрию.
Включаем мультиварку
Крышку мультиварки закрыть до щелчка. Кнопкой «Меню» выбрать нужный режим (в нашем случае «варка на пару»), кнопкой «настройки» выбрать время приготовления пищи. Время задается от 5 минут с шагом 5 минут. Для скумбрии можно выбрать время 25-30 минут и нажать кнопку «Старт». После этого можно забыть о готовке до тех пор, пока мультиварка не подаст звуковой сигнал, что процесс приготовления пищи на пару закончен.
Готово
Наша скумбрия на пару в мультиварке готова.
Скумбрия на пару в мультиварке
Подавать ее лучше всего с овощами: свежими или тушеными.
Рецепт скумбрии на пару в мультиварке
А еще предлагаем вам попробовать тыквенные пирожки никуманы, которые также готовятся на пару.
Приятного аппетита!
Салат из помидоров с фасолью и сухариками
В салате из фасоли с сухариками и помидорами очень удачное сочетание ингредиентов. Хочу предложить вам рецепт простого в приготовлении, но очень сытного салата из помидоров с фасолью, сухариками и свежей зеленью. Этим салатом наедаешься моментально и надолго, еще бы, ведь фасоль - просто кладезь питательного растительного белка, потрясающим получается лобио из фасоли с курицей. Сухарики тоже весьма калорийный продукт. Кстати, если вы заботитесь о здоровье, сухарики стоит сделать самостоятельно, лучше из домашнего хлеба. Ни в коем случае не нужно добавлять в салат покупные сухарики с усилителями вкуса. Представляем вам рецепт салата с фасоли с сухариками и помидорами.
Ингредиенты:
- 2 кусочка ржаного хлеба,
- 4 небольших помидора,
- 150 гр. белой вареной или консервированной фасоли,
- репчатый лук,
- свежая зелень на выбор (руккола, шпинат, петрушка, салат и пр.),
- 1 ст.л. оливкого масла,
- соль,
- черный перец.
Приготовление
приготовим сухарики
Сначала приготовим сухарики из хлеба, а пока они будут подсушиваться в духовке, успеем подготовить остальные ингредиенты салата.
Хлеб режем кубиками, выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 5-7 минут. Пусть сухарики подсушаться снаружи до хруста, а внутри останутся мягкими. Можно сделать чесночные сухарики.
нарежем помидоры
Помидоры нарежем четвертинками, вырежем семена. Лишняя жидкость в этом салате нам ни к чему - сухарики могут размокнуть. Помидоры нарежем кубиками, посолим и оставим стекать лишний сок. Для этого очень удобно переложить нарезаные помидоры на некоторое время в дуршлаг.
режем лук
Лук тонко режем, смешиваем с нарезанными помидорами.
добавляем фасоль
Добавляем фасоль. Ее можно отварить заранее или же взять консервированную белую фасоль. Перемешиваем ингредиенты, перчим, а вот солить больше не нужно.
добавляем сухарики в салат
К этому времени должны быть готовы сухарики. Добавляем их в салат.
измельчаем зелень
Рвем руками листья салата и прочую зелень (чем ранообразнее зелень, тем лучше). Заправляем салат ложкой оливкового масла, перемешиваем.
салат с фасолью и помидорами
Подавайте салат сразу же после приготовления. Салаты с зеленью и помидорами ни в коем случае не должны настаиваться. Тем более, что этот салат хорош, пока сухарики остаются хрустящими.
Большое количество постных салатов вы найдете здесь.
Приятного аппетита!
Картофельные драники без муки и яиц
Картофельные драники - блюдо белорусской кухни, еще их называют картофельные оладьи. Драники из картошки обычно подаются со сметаной или сливочным маслом. Я встречала рецепты драников с мукой, яйцами, чесноком и прочими ингредиентами. Однако я буду готовить картофельные драники без муки и яиц, а только из картофеля, лука, соли и перца. Если подавать их не со сметаной, а на гарнир к овощному блюду, то получается вполне постное блюдо. Итак, представляем мастер-класс, как приготовить драники без муки.
Ингредиенты:
- 2 крупные картофелины;
- 1/4 луковицы;
- 1/3 ч.л. соли;
- черный молотый перец;
- оливковое масло для жарки.
Приготовление
Картофель почистим и натрем на крупной терке. Кстати, если вы опасаетсь, что драники будут распадаться, то можно одну картофелину натереть на крупной, а вторую на мелкой терке. Так картофельная масса получится более клейкой.
Лук нужно будет натереть на мелкой терке. Приготовьте носовые платки, ибо слез будет много))
Смешиваем натертые картофель и лук, солим и перчим. Перемешиваем. Тесто для драников выделяет очень много сока и крахмала, особенно если не добавлять муку. Поэтому желательно выложить картофельную массу в сито или дуршлаг, застеленный чистой тканью, и подождать, пока уйдет лишняя влага. Минут 5 будет вполне достаточно.
Смазываем сковороду оливковым маслом (я старасюсь добавлять масла по минимуму), картофельную массу слегка отжимаем в руке, формируем плоские лепешки и обжариваем до появления золотистой корочки.
Переворачиваем драники и обжариваем с другой стороны до золотистого цвета.
Драники по самому простому рецепту готовы. Подавайте их горячими на закуску или в качестве гарнира ко вторым блюдам. Приятного аппетита!
Гренки из черного хлеба со шпротами и лимоном
Бутерброды – это очень простой и удобный вид холодной закуски, который хорошо подходит как для будничного завтрака, так и для праздничного стола. Бутерброды бывают самыми разнообразными, в их основе может лежать обычный хлеб или хлебобулочные изделия, а также крекер, тарталетки, хлебные лепешки и т.д. А еще очень вкусными получаются бутерброды на основе поджаренного хлеба – гренок.
Как и все остальные бутерброды, бутерброды на гренках могут быть с самыми разнообразными наполнителями, состоящими из мяса или рыбы, овощей или фруктов, зелени, разных сортов сыра и т.д. Очень вкусными получаются бутерброды на основе гренок из черного хлеба со шпротами и лимоном, как именно они готовятся, расскажем вам ниже.
Итак, вкусные бутерброды на основе гренок из черного хлеба со шпротами и лимоном.
Для приготовления бутербродов нам понадобятся следующие ингредиенты:
- черный хлеб «кирпичик»;
- консервированные шпроты в масле;
- лимон - 1 шт.;
- зелень петрушки;
- зеленые перья лука;
- растительное масло (подсолнечное);
- соль - по вкусу.
Приготовление
нарезаем хлеб ломтиками
Начнем готовить гренки из черного хлеба со шпротами и лимоном с того, что нарежем нашу буханку черного хлеба ломтиками, толщиной не более одного сантиметра. После чего каждый ломтик разрежем по диагонали на две части.
выкладываем хлеб на полотенце
Далее на сковороде разогреем немного, приблизительно две-три столовых ложки, растительного масла, выложим в него половинки хлеба, и обжарим его с каждой стороны на протяжении двух минут. Затем выложим поджаренный хлеб на блюдо предварительно застеленное несколькими слоями бумажных кухонных полотенец, чтобы убрать с гренок все лишнее масло.
выкладываем рыбку на гренки
Как только гренки остынут, переложим их на сервировочное блюдо или поднос и приступим непосредственно к оформлению гренок.
Сначала выложим на каждую гренку по одной рыбке шпрот, если вам попались в банке очень крупные шпроты, можно перерезать их на несколько частей.
Кстати, такую закуску также можно сделать и с домашними шпротами - получается просто замечательно.
нарежем лимон кружками
Дальше возьмем лимон и нарежем его тонкими кружками, а затем каждый кружок разделим на четвертинки. Выложим четвертинки лимонов на гренки
Выложим четвертинки лимонов на гренки рядом со шпротами. Гренки из черного хлеба со шпротами и лимоном. Теперь нам понадобится зелень петрушки и перья зеленого лука. Все это мы хорошенько промываем в проточной холодной воде, обсушиваем, а затем лук рубим мелко, а веточки петрушки разделяем на отдельные листочки. После этого украшаем каждую гренку несколькими листиками петрушки и присыпаем рубленным зеленым луком.
Рецепт гренков из черного хлеба со шпротами и лимоном
Наши гренки из черного хлеба со шпротами и лимоном готовы!
А также предлагаем вам приготовить на завтрак черные гренки с яичницей.
Приятного аппетита!
Цукаты из имбиря
Цукаты из имбиря очень своеобразны, при разжевывании их сладкий вкус сменяется невероятно острым и жгучим послевкусием. Использовать такие цукаты можно для украшения различной выпечки, в качестве оригинального ингредиента для выпечки творожных кексов, добавлять их в горячие напитки, такие как чай, кофе, глинтвейн, и даже молоко. Но можно их и просто кушать, как самостоятельное блюдо, но это, скорее всего, для ярых любителей имбиря. Хороши цукаты из имбиря и для похудения. Можно приготовить конфеты - имбирь в шоколаде. Если описывать вкус в двух словах, то, скорее всего это, как и вкус самого имбиря, бодрящий и согревающий.
Технология приготовления цукатов из имбиря не очень отличается от технологии приготовления других цукатов, смысл – предварительное уваривание в сиропе, а затем сушка. Очень вкусные получаются цукаты из апельсиновых корок.
Запомнить пропорции для приготовления цукатов из имбиря очень просто: основных ингредиентов – воды, сахара и имбиря нужно взять в равных количествах.
Дополнительно нужно приготовить сахарную пудру (совсем немного, примерно пару столовых ложек на 300 г имбиря) и несколько звездочек бадьяна, можно обойтись и без него, но их вкус имбиря и бадьяна в цукатах просто создан друг для друга. Представляем рецепт цукатов из имбиря.
Для приготовления цукатов в равных пропорциях берутся:
- имбирь;
- вода;
- сахар;
- несколько звездочек бадьяна;
- сахарная пудра - 2 ст.л.
ингредиенты
Приготовление
порезать имбирь
Имбирь почистить от шкурки, нарезать тоненькими брусочками, желательно, чтобы они были одинакового размера.
замочить имбирь в воде
Замочить имбирь в холодной воде не менее, чем на 10 часов, из-за этого, конечно, готовку лучше начинать с вечера, чтобы всю ночь имбирь находился в воде. Эта процедура необходима для того, чтобы имбирь отдал немного свой жгучий вкус.
выложить в сироп имбирь и бадьян
По истечении как минимум 10 часов, можно начинать готовить сироп. В небольшой кастрюле воду довести до кипения, добавить сахар и размешивать, пока сахар не растает. После этого выложить в сироп имбирь, предварительно слив с него воду, и звездочки бадьяна.
варить имбирь
Варить кусочки имбиря на слабом огне с открытой крышкой, периодически помешивать, варка займет не менее часа. Вода должна испариться, сироп приобрести вязкую тянучую консистенцию, а кусочки имбиря должны стать практически прозрачными.
выложить имбирь на противень
Снять кастрюлю с огня, дать массе немного остыть. Противень, или любую другую поверхность, выстелить пергаментом и выложить на него кусочки имбиря их сиропа.
подсушить имбирь
Далее имбирь нужно подсушить. Сделать это можно в духовке при температуре 50 градусов, а если такая низкая температура в духовке не устанавливается, то просто включить ее на минимум и приоткрыть. Сушиться имбирь будет около двух часов, затем убрать его из духовки, дать полностью остыть (можно даже убрать в прохладное место).
посыпать цукаты пудрой
Цукаты практически готовы, осталось только их обсыпать сахарной пудрой.
цукаты из имбиря рецепт
Хранить цукаты из имбиря лучше в герметично закрытой емкости, так как они (в зависимости от климата дома) могут или отсыреть или усохнуть до несъедобного состояния.
приготовление цукатов из имбиря
Обязательно приготовьте Немецкое рождественское печенье «Мини-штоллен» с цукатами, такая вкуснятина!
Картошка с грибами в мультиварке.
Предлагаю вам вкусный и сытный рецепт второго блюда в мультиварке. Грибы - универсальное постное блюдо. Оно довольно сытное, а приправы придают им нужный вкус и аромат.
В данном рецепте используются грибы вешенки или корейские грибы. Но можно использовать любые выращенные в теплице грибы. Они не требуют долгой термической обработки. Их можно есть даже сырыми. Если к таким экспериментам вы пока не готовы, приготовьте картошку с грибами в мультиварке.
Ингредиенты для приготовления грибов с картошкой в мультиварке:
- 300 грамм грибов вешенка;
- 300 грамм картошки;
- 1 крупная луковица;
- 2 небольших листка лавра;
- 1-2 столовых ложки растительного нерафинированного масла;
- соль, перец по вкусу.
Понадобится мультиварка ORION.
Приготовление
Грибы тщательно вымойте
В начале приготовления картофеля с грибами в мультиварке тщательно вымойте грибы. Часто гриб немного в золе, точнее - в специальной смеси. Если смеси довольно много, можно вымочить грибы в немного подсоленной воде.
Грибы нарежьте
Грибы разберите. Если есть крупные грибы – нарежьте их довольно крупно.
Картофель нарежьте брусками
Картофель очистите и нарежьте брусками.
Луковицу нарезать
Луковицу очистить и нарезать широкими полукольцами.
Выставьте режим Жарка
Выставьте режим Жарка (Fry). Блюдо Мясо.
Крышку оставляйте открытой.
выложите нарезанные грибы
В сухую чашку выложите нарезанные грибы. Грибы начнут выпариваться. В чаше может появляться жидкость. Часто помешивайте грибы.
налейте растительного масла
Когда грибы начнут немного прилипать к дну чаши, налейте 1-2 столовых ложки растительного масла.
всыпьте лук
Притушите немного грибы, всыпьте лук и перемешайте.
жарить до золотистого цвета
Жарьте грибы не закрывая крышку еще минут 5-7, до золотистого цвета грибов и мягкости лука.
добавьте картошку
Картофель отварите в течении 15-20 минут почти до готовности.
Всыпьте картошку к грибам.
Выберите режим Тушение
Перемешайте массу. Если программа еще на закончилась – остановите ее. Выберите режим Тушение (Stew). Программа рассчитана на 2 часа, но мы остановим программу раньше.
тушить до готовности
Добавьте немного воды и тушите картошку с грибами в мультиварке не менее 15 минут с закрытой крышкой. Картошка и грибы должны быть полностью готовы.
Всыпьте специи
Всыпьте специи – несколько горошин перца, лавровые листочки и соль. Перемешайте все содержимое мультиварки. Если любите поострее можете добавить молотого перца, перца чили или немного горчицы. Каждая специя передаст вкус грибам, ведь именно специи придают вкус грибам.
Картошка с грибами в мультиварке
Вкусная картошка с грибами в мультиварке готова. Ем вполне можно угостить гостей, если они придерживаются поста. Недорогой сытный ужин готов.
Рецепт картошки с грибами в мультиварке
Грибы - неоценимый белок. В век современных технологий грибы можно купить практически в любом магазине в любое время года. Это неоспоримый плюс, ведь вы всегда сможете приготовить это простое блюдо и накормить близких.
Тушеный картофель с грибами в мультиварке
А еще предлагаем вам приготовить картошку в горшочках с мясом и грибами.
Приятного аппетита!
Гороховое пюре с овощами
В моем детстве гороховое пюре готовили из сушеного гороха. Лет в 5 это было моим любимым блюдом. Недавно я решила приготовить давно забытое гороховое пюре, но не из сушеного гороха, а из молодого замороженного горошка. А чтобы вкус его не показался навязчивым, было решено добавить к пюре немного других овощей: цветной капусты и цукини.
Получилось вкусно, гораздо вкуснее, сочнее и ярче, чем пюре из сушеного гороха.
Ингредиенты:
- 300 гр. замороженного горошка;
- несколько соцветий цветной капусты;
- половинка луковицы;
- 2 зубчика чеснока;
- 1-2 цукини или кабачка;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- соль - по вкусу.
Приготовление
Нарезаем лук
Порежем лук и чеснок (размер не имеет значения). Цукини можно нарезать кружочками, затем на 4 части. Кожицу с цукини можно не срезать, так как ее зеленый цвет гороховое пюре с овощами никак не испортит.
Обжариваем лук
Разогреваем немного оливкового масла на дне сковороды, обжариваем лук и чеснок.
Добавляем цукини и цветную капусту
Когда зажарка станет мягкой, добавляем нарезанный цукини и цветную капусту. Ее можно порубить или разобрать на соцветия. Вливаем 100 мл. воды, солим. Накрываем крышкой и оставляем овощи тушиться в течении 10 минут.
Добавляем горошек
По истечении этого времени, всыпаем к овощам замороженный зеленый горошек. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим овощи еще 10 минут. До готовности горошка.
Перемалываем в пюре
Взбиваем овощи и образовавшийся сок в блендере до однородного густого пюре.
Гороховое пюре с овощами
Вот такое яркое гороховое пюре с овощами у нас получается.
А также предлагаем вам приготовить суп-пюре из горошка.
Приятного аппетита!
Квашеная тушеная капуста с грибами
Тушеная капуста с сушёными грибами является незаменимым блюдом на постном столе и не только. Мало того, что эта еда низкокалорийная она ещё и очень вкусная, а благодаря моркови, паприке и томатной пасте – очень красивая. Также не стоит забывать о полезных свойствах короля всех грибов – белом грибе. Чтобы перечислить все его свойства и качества не хватит 1-й страницы, поэтому, чтобы быстрее попробовать это полезное и невероятно ароматное постное блюдо начнём его готовить.
Итак, чтобы приготовить тушеную капусту с грибами на 4 человек понадобится около 2 часов времени.
Обязательное условие: для правильного приготовления блюда необходимо оставить кислую капусту и грибы на ночь в тёплой воде (в разных мисках).
Ингредиенты для капусты с грибами
Продукты необходимые для приготовления рецепта тушеная капуста с сушеными белыми грибами:
- капуста (кислая) – 500 гр.;
- лук – 2 шт;
- морковка – 2 шт;
- белые грибы (сушеные) – 100 гр.;
- подсолнечное масло – 50 мл.;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- соль - по вкусу;
- душистый перец;
- красный и чёрный молотый перец;
- лавровый лист – по вкусу.
Приготовление
промываем капусту
Хорошо промываем капусту под проточной водой.
Варим белые грибы
Варим белые грибы. Для этого ставим кастрюлю с водой на огонь. Кладем белые грибы, соль и лавровый лист, доводим воду до кипения, уменьшаем газ до минимального и варим в течение 1 ½ часа.
нарезаем лук
Примерно за полчаса до того как сварятся грибы – нарезаем лук мелкими кубиками.
пассируем лук
Ставим сковороду на газ, наливаем немного подсолнечного масла и высыпаем порезанный лук, который пассируем 3-4 минуты.
натираем морковку
За это время натираем на крупной тёрке морковку.
Кладём морковь к луку
Кладём морковь к луку, перемешиваем и пассируем ещё 3 мин.
добавляем специи
На этом этапе приготовления квашеной тушеной капусты с грибами добавляем все специи: соль, красный (паприку), чёрный и душистый перец, лавровый лист. Также можно добавить и другие приправы, уместные данному блюду (например, куркума).
добавляем капусту
Хорошо отжимаем капусту и кладём в сковороду. Перемешиваем и жарим 20-25 минут. Постепенно добавляем подсолнечное масло и ¼ стакана горячей воды (чтобы не пригорели овощи). Всё это проделываем на среднем огне.
Добавляем сваренные белые грибы
Добавляем сваренные белые грибы. Если грибы крупные – разрезаем на 2-3 части. Жарим ещё 15 минут. Следим, чтобы не подгорало, при необходимости добавляем ещё немного кипячёной воды.
Кстати, еще вас наверняка заинтересует рецепт тушеной капусты с грибами и томатами.
Добавляем томатную пасту
Добавляем томатную пасту, перемешиваем, накрываем сковороду крышкой, уменьшаем газ и тушим 5 минут.
Выключаем огонь, даём настояться 15-20 мин.
рецепт тушенной капусты с грибами
Квашеная тушеная капуста с грибами готова!
Подаем к столу как отдельное блюдо или гарнир.
Капуста тушеная с сушеными грибами на следующий день становится ещё вкуснее и насыщенней.
А также предлагаем вам приготовить тушеную капусту с мясом, которая получается очень вкусной и сытной.
Приятного всем аппетита!