Тема суперфудов меня не отпускает и сегодня я расскажу о петрушке.

Вообще зелень — это суперфуд, но сегодня у нас петрушка )))
Итак, разберем состав (100 грамм петрушки):
Витамин А 950 мкг (105% от дневной нормы)
Витамин С 150 мг (167% от дневной нормы)
Витамин В9 110 мг (28% от дневной нормы)
Витамин К 1640 мкг (1367% от дневной нормы)
Кальций 245 мг (25% от дневной нормы)
Кремний 15 мг (50% от дневной нормы)
Калий 800 мг (32 от дневной нормы)
Итак, что это для нас значит?
〰
Витамин А:
- поддержание нормальной остроты зрения, сумеречного зрения
- Рост, клеточная дифференцировка, репродуктивная функция
- Регулирует обменные процессы в организме
- Обновление кожи, заживление всех видов ран
- Снижение риска опухолевых заболеваний.
- Антиоксидантные свойства (связывание свободных радикалов, защита от патогенной внешней среды)
〰
Витамин С:
- Антиоксидант
- Усиливает функцию надпочечников
- Необходим для синтеза интерферонов (противовирусные антитела)
- Повышает синтез макрофагальных белков
- Необходим для образования коллагена кожи
- Значительно повышает фагоцитарную активность нейтрофилов и макрофагов
- является кофактором синтеза L-карнитина
- является кофактором синтеза норадреналина из дофамина, а затем адреналина из норадреналина
〰
Витамин В9:
- участвует в кроветворении
- участвует в метаболизме аминокислот, пуринов, нуклеиновых кислот
- помогает побороть депрессию
- помогает понизить гомоцистеин
- необходим для здоровья кишечника
- многие злокачественные опухоли чувствительны к фолиевой кислоте, они ее на дух не переносят
- отлично помогает справится с псориазом и витилиго
- предупреждает жировые изменения в печени, восстанавливает метионин
〰
Витамин К
Он играет важную роль в здоровье костей и регулирует свертываемость крови.Структурный компонент биологических мембран, антигеморрагический, нужен для синтеза протромбина, имеет антитоксическое действие (связывает афлотоксины), защищает от лучевого поражения. Витамин К защищает от окислительного стресса (истощение глутатиона) и глутамата.
〰
Кальций
- Участвует во всех жизненных процессах организма
- Кальций не определяет прочность костей, но 99% всего кальция находится в костях в виде фосфата кальция в белковой матрице
- Организм регулирует кислотность крови с помощью кальция (+ других минералов)
- Регуляция нервной и нервно-мышечной проводимости
- Кальций стимулирует сокращения мышц, а магний — релаксацию
- Вместе с магнием, калием и натрием регулирует сердечный ритм
- Обеспечение репродуктивной функции
- Обеспечение эффективности функции иммунной системы
- Участие в свертывании крови
〰
Кремний
В основном важен для стимуляции синтеза коллагена, а это значит нашей кожи, девочки )))
〰
Калий
- Поддержание постоянства состава клеточной и межклеточной жидкостей
- Поддержание ph крови
- Обеспечение функционирования клеточных мембран
- Поддержание нервно-мышечной возбудимости и проводимости
- Поддержание нормального уровня кровяного давления (часто при повышенном давлении часто имеется недостаток Калия, а не переизбыток Натрия)
〰
Что в итоге?
Пучок петрушки в день в итоге!
Суперфуд с доказанной эффективностью ))
#суперфуды_HellenHappy
〰️
Нутрициолог Елена Суханова https://vk.com/hellenhappyhealth