Салат с языком - подготовка продуктов Главная подготовка при приготовлении салата из языка сводится к тому, чтобы правильно отварить язык и снять с него жесткую шкуру. Для начала язык следует тщательно вымыть в холодной проточной воде, затем положить в кипяток и отварить в течение 2,5-3 часов. Чтобы главный ингредиент для салата получился нежным и ароматным, в воду добавляют соль, черный перец-горошек и лавровый лист. Шкуру с языка проще снять, если положить его еще горячим в холодную воду. Рецепт 1: Салат с языком и грибами Говяжий и свиной языки прекрасно сочетаются с грибами, особенно с шампиньонами или подберезовиками. Примером такого интересного сочетания можно считать следующий салат. Ингредиенты: - 100 граммов говяжьего языка (предварительно отварить); - 80 граммов шампиньонов; - 1 небольшая луковица; - 30 граммов свежих огурцов; - 30 граммов соленых огурцов; - 100 граммов майонеза; - несколько ложек растительного масла; - соль. Способ приготовления Чтобы согнать весь возрастной жир не мучая организм, возьмите за правило... Читать далее Отварной язык нарежьте некрупной соломкой. Лук и отваренные грибы обжариваем на растительном масле. Ингредиенты смешиваем, заправляем салат майонезом. Рецепт 2: Салат с языком и овощами Довольно трудно представить продукт, который бы плохо сочетался с овощами. Предлагаем рецепт вкусного и питательного салата из свиного или говяжьего языка и овощей. Ингредиенты: - 300 граммов языка; - 1 морковь; - 1-2 картофелины; - 1 соленый огурец; - корень сельдерея; - 1 яйцо; - 30 граммов растительного масла; - черный молотый перец; - 20 миллилитров 3% уксуса; - соль; - укроп. Способ приготовления Все овощи (за исключением огурцов) следует очистить и отварить в подсоленной воде. Нарезаем ингредиенты салата кубиками, делаем соус из растительного масла, уксуса и черного молотого перца. Заправляем салат соусом, посыпаем зеленью. Рецепт 3: Салат из языка с орехами Орехи и чеснок вполне совместимы, особенно приятный вкус и аромат данный тандем приобретает, если добавить немного чеснока. Ингредиенты: - 1 говяжий язык; - 4 столовые ложки грецких орехов; - 2 зубчика чеснока; - 50 граммов майонеза; - черный молотый перец; - соль. Способ приготовления Чеснок пропускаем через чесночницу, смешиваем с мелко нарезанным отварным языком, добавляем измельченные грецкие орехи. Все компоненты салата смешиваем, солим, перчим и заправляем соусом. Рецепт 4: Салат с отварным языком и авокадо Авокадо – довольно новый и нетрадиционный продукт для стран СНГ, однако славяне давно научились правильно комбинировать его с другими продуктами. Ингредиенты: - 400 граммов отварного языка; - 2 авокадо; - 1 яйцо; - 1 маленькая луковица; - майонез. Способ приготовления Авокадо очищаем и нарезаем кубиками. Кусочки языка делаем такого же размера, как авокадо, лук нарезаем мелко. Все ингредиенты смешиваем, заправляем майонезом, солим. После того, как салат выкладывается в блюдо, он украшается кусочками отварного яйца. Рецепт 5: Салат с языком «Итальянский» Язык считается деликатесом не только в России, но и в других странах мира. В Италии, кухня которой славится прекрасными рецептами, придумали салат из телячьего языка, анчоусов, вареной свеклы и помидоров. Ингредиенты: - 200 граммов телячьего языка; - 150 граммов вареной свеклы; - 1 помидор; - 10 граммов анчоусов; - листья салата; - корень сельдерея; - 100 граммов майонеза; - соль. Способ приготовления Необходимо нарезать кусочками отварную свеклу и телячий язык, листья салата порвать руками, добавить анчоусы, взбитый в блендере отварной корень сельдерея, измельченные помидоры без шкурки и семян. Посолите салат и заправьте майонезом. Рецепт 6: Салат из отварного языка с ананасами Говяжий язык сочетается не только с овощами, но и с фруктами, особенно с ананасами. Ингредиенты: - 300 граммов отварного говяжьего языка; - 100 граммов твердого сыра; - несколько кружков ананаса (свежего или консервированного); - 1 крупный болгарский перец; - 2 зубчика чеснока. Способ приготовления Перец, язык и ананас нарежьте кубиками, сыр натрите на крупной терке, чеснок – на мелкой. Салат посолите, заправьте майонезом. Можно украсить блюдо зернами граната.