В субботу Япония отмечала свой ежегодный День Угря (День Быка и Угря), однако рыночные цены на рыбу по-прежнему остаются высокими, и супермаркеты все чаще пытаются найти альтернативу вымирающему морскому животному.
Данные Правительства показали, что внутренний вылов угря для искусственного выращивания упал в этом сезоне до 3,7 тонны, что стало самым низким показателем с 2003 года.
В день Быка многие граждане Японии едят этот морской деликатес, обычно жаренный на гриле с соевым соусом, похожим на терияки. Так они пытаются почтить старинную поговорку, которая гласит, что, чем больше съешь угря, тем больше поможешь телу выдержать летнюю жару.
Так как угорь далеко недешевый продукт, супермаркеты в Японии продают другие продукты на гриле. В токийском магазине розничной торговли Aeon Co., помимо угря, было пять различных видов жареной продукции, например, из сома и свинины.
В 2014 году Международный союз охраны природы определил, что японские угри находятся под угрозой исчезновения, в связи с чем продолжение традиции поедания угря стоит под вопросом в будущем.
Тем не менее, бесчисленные японцы ждали в очереди в известных ресторанах угря по всей стране.
«Из-за суеверия я приезжаю сюда каждый год, чтобы съесть его», - с улыбкой сказал Мегуми Токуда, 46-летний японец, в ресторане угря Kawatoyo, история которого насчитывает более 100 лет, около храма Наритасан Синсёдзи в префектуре Тиба.
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 2