Матча 🍵

Маття (抹茶) или же более привычное его название, матча – японский напиток, бытующий в социальных сетях звезд и инфлюенсеров последние несколько лет. Причин такой популярности несколько: эстетичный кадр, необычный вкус и огромная польза чая.
Чай вместе с дзэн-буддизмом были завезены в Японию из Китая еще в 1191 году и с тех пор активно популяризировался в разных слоях общества. Но на мировом уровне напиток «выстрелил» примерно в 2015 году.
У матча бесчисленное множество полезных свойств. Так, чай помогает при профилактике болезней головного мозга, сокращает уровень холестерина в крови, улучшает концентрацию внимания и многое другое 📍 Но при приеме есть и противопоказания: гипертония, прием антикоагулянтов, наличие тревожных расстройств и беременность.
Существует три вида данного напитка: церемониальный, высшего сорта и кулинарный. Церемониальный считается самым дорогим – для него отбираются исключительно молодые листья с верхушки кустарника. Матча высшего сорта изготавливается из листьев пониже, но при этом содержит больше катехинов, а кулинарный – самый дешевый и грубый из всех сортов.
Многие находят прелесть этого чая не только в его пользе, но и в самом способе заваривания: в каком-то плане медитативная церемония с целым набором инструментов, таких как чаван, часеку, чашаку и т.д., помогают расслабиться и настроиться на новый день 🥰 Но матча можно приготовить и без этих чудо-средств, достаточно лишь стакана, ложки и венчика.