УГОЛЬ ИЛИ БРИКЕТЫ?

ЧТО ЛУЧШЕ?
Главное отличие брикетов от угля – более плотная структура. За счет этого хорошие угольные брикеты горят в 2-3 раза дольше, чем такое же количество угля.
Угли просто разжигаются, но быстро и неравномерно прогорают.
* Если вы понимаете, что для приготовления блюда требуется сильный или умеренный прямой жар, а времени на это не больше часа, используйте древесный уголь.
* Если блюдо требует равномерного длительного жара (больше часа) – лучше воспользуйтесь брикетами. Также нужно учесть возможность слежки за огнем.