Борщ круглый год, селедка под шубой по праздникам, винегрет раз в неделю-две — свекла у меня на столе присутствует практически постоянно.

Лето — идеальное время для холодника. А еще в моей семье просто обожают простой, но очень вкусный салат.
Для него понадобится отварная свекла, грецкие орехи, немного чеснока и майонез. Майонез лучше домашний. Можно заменить сметаной или греческим йогуртом.
Свеклу натереть на терке, орехи измельчить, чеснок пропустить через пресс. Все соединить и смешать с майонезом.
А чтобы свеклы на все хватало — мои советы по ссылке. https://zen.yandex.ru/media/iogorod/kak-poluchit-bogatyi-urojai-svekly-60656232b89182193c57ec52