Добрые советы

Суп за 20 минут, и свекровь будет в восторге! К нам через 20 минут заходит свекровь в гости — нужно её хорошенько накормить, а времени в обрез. Значит, готовлю свою коронку! Ингредиенты: - Пельмени – 400 г - Плавленый сырок – 2 шт. - Картофель – 2 шт. - Морковь – 1 шт. - Лук – 1 шт. - Растительное масло – 2 ст. л. - Душистый перец горошком – 3 шт. - Лавровый лист – 1 шт. - Соль – по вкусу - Зелень – пучок - Вода – 2,5 л Приготовление: 1. Ставлю воду закипать вместе с душистым перцем и лаврушкой. Пока вода закипает, быстро мою овощи и очищаю их. Картошку нарезаю мелкими кубиками и отправляю в кастрюлю — пусть варится. 2. Тем временем делаю зажарку: мелко нарезанный лук обжариваю минутку на капле масла. Сюда же добавляю натёртую на крупной тёрке морковь и жарю ещё 3–4 минуты до мягкости. 3. Зажарку отправляю в кастрюлю к картошке и добавляю главный ингредиент — пельмени. Их даже размораживать не нужно — кидаю прямо замороженные. Следом — натёртый на мелкой тёрке плавленый сырок. 4. В конце солю, перчу и добавляю любимые специи. Варю буквально 2 минуты, чтобы пельмени не развалились. По желанию всыпаю свежую зелень — у меня петрушка. Аромат уже стоит на всю квартиру! Получается быстрый, молниеносный супчик — наваристый, невероятно вкусный и сытный. Обязательно приготовьте и не забудьте поделиться рецептом с мамой. Рекомендации от Инги - Сыр выбирайте качественный. Плавленые сырки лучше брать без добавок, с высоким содержанием молочного жира — суп получится более насыщенным и сливочным. - Пельмени домашние — вкуснее. Если есть время и возможность, используйте пельмени собственного приготовления или из проверенной мясной начинки. - Для густоты супа можно добавить чуть больше картошки или положить 1 ст. л. овсяных хлопьев — они разварятся и сделают бульон шелковистым. - Зелень разнообразьте. Петрушку можно дополнить укропом или зеленым луком — аромат будет богаче. - Чуть сливочного масла в зажарку добавит супу мягкий сливочный вкус и аппетитный аромат. Возможные ошибки - Переваренные пельмени. Если держать их на плите дольше 2–3 минут после закипания — они могут развалиться. - Сырок с добавками. Дешёвые сырки с крахмалом и ароматизаторами плохо плавятся, суп получится «с комочками». - Слишком много моркови. Она перебьёт сливочный вкус сыра — суп станет сладковатым. - Недостаток соли. Пельмени и сырки сами по себе солёные, поэтому соль добавляйте в конце, иначе легко пересолить. - Много специй. Душистый перец и лавровый лист дают достаточно аромата, не перебивайте нежность сырного вкуса лишними пряностями. Готовьте с удовольствием, приятного аппетита! #суп #пельмень #сыр #обед #рецепт

Окрошка домашняя - буду есть её всё лето Сегодня готовлю окрошку на кефире

РЕЦЕПТ БЕЛОРУССКИХ КОЛДУНОВ Со времён СССР мы готовим их каждое воскресенье Ингредиенты: - картофель 1 кг - куриная грудка 500 г - яйца 2 шт - соль - перец - приправа для шашлыка Приготовление: 1. Начищаем картофель, натираем его на хорошей терке, добавляем два яйца, приправу для шашлыка, перец и немного соли. 2. Прокрутим куриную грудку в мясорубке на средней насадке. 3. Перемешиваем все ингредиенты, формируем лепешки и обжариваем с двух сторон. Затем подливаем небольшое количество воды и тушим до готовности под крышкой. 4. Колдуны готовы, всем приятного аппетита! P.S. А без сметанки трапезу даже не начинайте. #колдуны #рецепты #кулинария

Тёплая лепёшка с картофелем и сыром для всей семьи Настоящая находка для тех, кто любит простую и сытную домашнюю выпечку. Мягкое дрожжевое тесто, нежная картофельная начинка с пикантными специями и золотистая сырная корочка — всё это делает её идеальным угощением для уютного семейного ужина или дружеских посиделок. А самое главное — готовится она совсем несложно! Для теста: - Тёплое молоко – 250 мл - Тёплая вода – 120 мл - Растительное масло – 120 мл - Сахар – 15 г (1 ст. ложка) - Сухие дрожжи – 7 г (1 пакетик) - Соль – 5 г (1 ч. ложка) - Мука – около 650–700 г Для начинки: - Картофель – 400–500 г - Лук – 1 маленькая луковица (примерно 50–70 г) - Томатная паста – 5 г (1 ч. ложка) - Соль, чёрный перец, молотая красная паприка – по вкусу Для верха: - Тёртый сыр – 100–150 г - Яичный желток – 1 шт. Приготовление: - В миске смешайте тёплое молоко, воду, дрожжи и сахар. Оставьте на 5–10 минут, чтобы дрожжи активировались. - Добавьте растительное масло и соль, затем постепенно вводите муку. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. - Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 45 минут для подъёма. - Отварите картофель до готовности, разомните в пюре. - Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле, добавьте томатную пасту и специи. - Соедините картофель с луковой смесью, тщательно перемешайте. Остудите начинку. - Присыпьте тесто мукой, слегка обомните и раскатайте по размеру противня. - Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разровняйте руками, чтобы слой был равномерным. - Накройте тесто полотенцем и оставьте на 20 минут для расстойки. - Дном смазанного стакана сделайте углубления в тесте. - В каждое углубление выложите начинку, разровняйте ложкой. Сверху посыпьте тёртым сыром. - Смажьте края теста яичным желтком. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20–25 минут, пока корочка не станет золотистой. Совет: Подавайте лепёшку горячей с чаем. Она также остаётся вкусной в холодном виде и легко разогревается в духовке. Приятного аппетита! 😊 #выпечка #рецепты #кулинария

Секретный рецепт питерской шавермы Сегодня я покажу, как приготовить дома самую сочную и правильную питерскую шаверму.

Каша на все времена — варю по утрам, и вся семья довольна! Хочу напомнить вам про один простой и очень уютный завтрак — пшённую кашу. Обязательно приготовьте себе с утра — будет вкусно, сытно и по-домашнему. Ингредиенты: - Пшено — 1 стакан - Вода холодная — 2 стакана (для варки) - Вода горячая — для запаривания - Молоко — 2,5 стакана - Соль — ½ ч. л. - Сахар — по вкусу (или 3 пакетика подсластителя) - Сливочное масло — по вкусу Приготовление: 1. Я беру один стакан пшена и несколько раз хорошенько промываю его в холодной проточной воде, пока вода не становится полностью прозрачной. Пока закипал чайник, я как раз успела всё промыть. 2. Теперь заливаю пшено горячей водой и оставляю минут на пять. Это нужно для того, чтобы вся возможная горечь ушла. Потом сливаю эту воду, перекладываю крупу в кастрюлю и наливаю два стакана холодной воды (тем же стаканом, в котором отмеряла крупу). 3. Накрываю крышкой, ставлю на огонь. После закипания варю минут 8. Потом крышку слегка приоткрываю и убавляю огонь до самого минимума. Через 8 минут вода почти вся впиталась. 4. Теперь доливаю 2,5 стакана молока, добавляю примерно пол чайной ложки соли и сахар по вкусу. Я сахар не кладу, использую 3 пакетика подсластителя. 5. Хорошенько размешиваю, прибавляю огонь, накрываю крышкой и, когда каша закипит, снова убавляю огонь и варю ещё минут 10–12. 6. С одного стакана пшена у меня получилась целая кастрюля каши — примерно на 4 порции. Перед подачей добавляю кусочек сливочного масла. Всё, каша готова! Советы от Инги — чтобы каша получилась на отлично: - Пшено лучше обдать кипятком дважды — и до варки, и сразу после промывания. Это надёжный способ убрать всю горечь. - Выбирайте яркое, цельнозерновое пшено — оно ароматнее, и каша будет золотистая, как солнце. - Если любите мягкую текстуру, можете взять не 2,5, а целых 3 стакана молока — особенно если хотите более разваристую кашу. - Не бойтесь добавок: ваниль, корица, запаренные сухофрукты, натёртое яблоко — всё это хорошо сочетается с пшеном. - Для сытного варианта без сахара: подавайте с кусочком сыра или варёным яйцом — неожиданно вкусно! - Остатки каши можно превратить в запеканку — смешайте с яйцом, добавьте немного творога и запеките в духовке. Пшёнка — это недооценённая классика. А с любовью приготовленная — она и вовсе шедевр. #каша #пшено #рецепты #кулинария