Ароматная курица с картофелем и сыром — готовим дома

Запеканки и блюда в духовке — это всегда удобно, сытно и вкусно. Сегодня хочу поделиться рецептом, который у меня в семье пользуется настоящей любовью. Он прост, но получается очень ароматным и сочным. Это запечённая курица с картошкой, помидорами и сыром. Такой ужин не требует сложных техник и дорогих ингредиентов, но выглядит красиво и аппетитно.

Ингредиенты:

• Картошка — 3–4 средних
• Куриная грудка — 1 крупная
• Лук — 1 головка
• Помидоры — 2–3 шт.
• Сыр — 70–100 г
• Сметана или греческий йогурт — 1 ст. ложка
• Соль, любимые специи — по вкусу
• Пергамент для выпечки

1. Сначала подготовим картошку. Нарезаем её тонкими слайсами — я обычно пользуюсь тёркой для овощей, так кусочки получаются ровные и тонкие, а значит, быстрее пропекутся. Картошка будет основой нашего блюда, поэтому важно, чтобы она была аккуратно нарезана.
2. Дальше займёмся курицей. Грудку нарезаем тонкими полосками — так она быстрее приготовится и останется сочной. Добавляем соль, любимые специи и столовую ложку сметаны или йогурта. Всё тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматной смесью. Это маленький секрет сочности курицы.
3. Теперь перейдём к интересной части — формируем «лодочки» из пергамента. Берём лист, поднимаем края и формируем бортики. Можно закрепить скрепкой или аккуратно загнуть края. Этот способ позволяет сохранить сок, чтобы блюдо получилось максимально нежным, и при этом ничего не пригорает.
4. В каждую лодочку выкладываем слои: сначала картошка, затем кольца лука, сверху — маринованная курица. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут. Уже через это время кухня наполнится невероятным ароматом, а курица начнёт подрумяниваться.
5. После первой запеканки добавляем кружочки помидоров и возвращаем лодочки в духовку ещё на 15 минут. В этот момент помидоры успеют дать сок и слегка карамелизироваться, а вкус станет более насыщенным и интересным.
6. В самом конце посыпаем всё тёртым сыром и, если хочется, немного смазываем сметаной. Отправляем обратно в духовку буквально на 5 минут — сыр расплавится, образует аппетитную корочку и покроет блюдо вкусным золотистым слоем.

И вот оно — готовое блюдо. Сочная курица, мягкая картошка, ароматный лук, томаты и тянущийся сыр. Такое сочетание простое, но удивительно вкусное. Подавать можно прямо в «лодочках» или аккуратно переложить на тарелки. Этот рецепт отлично подходит для семейного ужина или встречи с друзьями — готовится просто, а выглядит эффектно.
Попробуйте этот рецепт на выходных, и он наверняка станет вашим любимым. Приятного аппетита!