Тарталетки с курицей и грибами под нежным соусом

Эти тарталетки – отличный вариант закуски, которая подойдет и для повседневного ужина, и для праздничного стола. Готовятся они просто, но вкус получается насыщенным и очень гармоничным.
Ингредиенты:

• куриное филе – 1 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• лук (маленький) – 50–60 г;
• шампиньоны – 150 г;
• сыр – 50 г.
• Для соуса:
• мука – 20 г;
• молоко – 300 мл;
• сливочное масло – 30 г;
• мускатный орех – 1/4 ч. л.;
• соль – по вкусу.

1. У меня осталась отварная куриная грудка, поэтому я использовала её. Но если у вас сырое филе, нарежьте его небольшими кубиками и обжарьте на сковороде до готовности.
2. На сливочном масле обжарьте лук и грибы. Лук должен стать мягким и прозрачным, а грибы – золотистыми. Когда овощи будут готовы, переложите их в отдельную миску.
3. Теперь приготовим соус. В сковороде или сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте муку и хорошо размешайте венчиком. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавьте соль и мускатный орех. Варите на небольшом огне до тех пор, пока соус не станет густым и однородным.
4. Соедините соус с грибами, луком и курицей. Тщательно перемешайте начинку. Далее наполните ею песочные несладкие тарталетки. Сверху присыпьте тёртым сыром.
5. Отправьте тарталетки в духовку буквально на несколько минут, пока сыр не расплавится и не превратится в золотистую шапочку.

Готовые тарталетки получаются нежными, ароматными, с приятным сочетанием вкусов курицы, грибов и сливочного соуса. Это универсальная закуска, которая вкусна как в горячем, так и в теплом виде. Подавать можно к праздничному столу, на фуршет или в качестве оригинального ужина для семьи.
Приятного аппетита!