Предыдущая публикация
ДОМАШНИЙ БИСКВИТНЫЙ ТОРТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита:
● 5 яиц
● 3 ст. л. мёда
● 70 г сахара
● 150 г муки
● 1 ч. л. соды
Для крема:
● 3 яйца
● 100 г сахара
● 20 г ванильного сахара
● 50 г муки
● 500 мл молока
● 400 г сгущенного молока
● орехи для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбей яйца с сахаром до образования пышной пены. Мёд переложи в кастрюлю с толстым дном и слегка подогрей. Добавь к мёду соду, постоянно помешивая. Масса начнет пениться и приобретет темно-карамельный цвет.
Добавь горячий мёд к взбитым яйцам, постоянно помешивая. В 2–3 приема добавь просеянную муку. Должно получиться тесто, напоминающее по консистенции густую сметану. На дно формы для запекания постели пергаментую бумагу, перелей тесто в форму и выпекай бисквит 40 минут при 160 °C.
Пока бисквит подходит, приготовь крем. Яйца вбей в глубокую посудину, добавь сахар, ванильный сахар и тщательно разотри массу вилкой. К получившейся смеси добавь муку и снова тщательно разотри.
Небольшими порциями влей молоко и размешай венчиком до однородного состояния. Поставь смесь на водяную баню и вари до загустения, постоянно помешивая.
Готовый крем сними с огня и оставь охлаждаться под пищевой пленкой. Сгущенку отвари до среднего загустения.
Готовый охлажденный бисквит разрежь вдоль на 2 части. Щедро промажь нижний корж сгущенкой и дай ему пропитаться.
Затем смажь корж заварным кремом и накрой вторым коржом. Смажь заварным кремом и верхний корж, а после укрась торт молотыми орешками.
Следующая публикация
Нет комментариев