ИНГРЕДИЕНТЫ яйца – 2 шт. натертый сыр пармезан – 2 ст. л. постная грудинка – 100 г оливковое масло соль паста спагетти или букатини – 140 г ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В большой кастрюле поставить на плиту воду для пасты. Тем временем нарезать грудинку небольшими кубиками, а затем поджарить ее в сковороде с оливковым маслом буквально 2-3 минуты. Для остроты к грудинке можно добавить небольшой перец чили. Когда вода закипит, посолить и высыпать в кастрюлю пасту, отварить согласно инструкции на упаковке. Готовую пасту откинуть в дуршлаг. Когда спагетти будут готовы, в большую миску разбить два яйца и быстро соединить их с пармезаном. Туда же выложить горячие спагетти и горячую грудинку. Хорошо перемешать и подать к столу! Паста в сливочном соусе Паста - это особенно актуально, когда важно приготовить ужин с минимальной затратой времени.

ИНГРЕДИЕНТЫ 350 г тальятелле 250 мл сливок (жирность 20%) 100 г очищенных грецких орехов 60 г пармезана 1 луковица 2 зубчика чеснока 6 веточек петрушки 25 г сливочного масла свежемолотый черный перец соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Пасту отварить в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Лук и чеснок очистить. Зубчики чеснока оставить целыми, а лук — измельчить. Петрушку помыть, оторвать листики и порубить как можно мельче. Сыр потереть. Грецкие орехи прокалить 2 минуты на сухой сковороде, остудить и порубить ножом. На сковороде разогреть масло, на сильном огне обжарить зубчики чеснока до золотистого цвета, чтобы ароматизировать масло, а затем удалить. Огонь убавить до среднего, выложить лук и петрушку, пассеровать до мягкости и прозрачности лука 3-5 минут, помешивая. Влить сливки, добавить орехи и довести до кипения, убавить огонь до минимума и дать соусу увариться примерно в два раза. Когда он загустеет добавить отваренную пасту, перемешать и прогреть 2-3 минуты. Переложить в тарелки, посыпать сыром.