ИНГРЕДИЕНТЫ рис 0.5 стакан(а) сливы 3 шт. чернослив 3 шт. лук 1 шт. морковь 1 шт. грецкие орехи 0.5 стакан(а) чеснок 1 головка помидор 1 шт. шафран 1 щепотка(и) чили 0.5 шт. паприка 1 ч.л. хмели-сунели 0.5 ч.л. кориандр 0.5 ч.л. сок лимона 0.5 шт. соль по вкусу сахар по вкусу зелень для подачи ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Сварим овощной бульон из лука,моркови,сельдерея и зелени; овощи уберем. Шафран зальем теплой водой и дадим настояться. В овощной бульон через сито вливаем настой шафрана, кладем промытый рис, доводим до кипения и варим до полуготовности. Шаг 2

Лук и чили мелко режем, морковь трем на мелкой терке. Обжариваем на масле до изменения цвета. Грецкие орехи подсушиваем в микроволновке и измельчаем блендером. Шаг 3

Сливы обдать кипятком и снять шкурку. Так же поступить и с помидором (у меня домашний томатный сок). Чернослив замочить в горячей воде на 10 минут, вытащить косточку. Всё нарезать и измельчить блендером. Обжарить массу на сковороде 5 минут. Шаг 4 В бульон с рисом кладем зажарку и варим 7 минут,затем кладем сливово-томатное пюре,грецкие орехи и варим еще 5-7 минут. Выравниваем вкус на соль и сахар,добавляем специи,лимонный сок. За пару мнут до готовности в суп кладем измельченный через пресс чеснок. Когда закипит выключить и дать настояться. Подаём, посыпав нарубленной петрушкой или кинзой.