ИНГРЕДИЕНТЫ 1 банка (250 г) тунца в собственном соку 2 яйца 1 авокадо 1 большой очень спелый помидор горсть ростков кресс-салата или редиса 1 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. натурального густого йогурта соль 2 питы для подачи ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Яйца сварите вкрутую, 10 мин., обдайте холодной водой, очистите и остудите. Шаг 2 Очистите авокадо от кожицы, удалите косточку, нарежьте мякоть кубиками и полейте лимонным соком. Шаг 3 Из банки с тунцом слейте жидкость и разомните мякоть вилкой. Шаг 4 Помидор ошпарьте кипятком, удалите кожицу и семена, нарежьте мякоть кубиками, так же нарежьте яйца. Перемешайте все ингредиенты, посолите. Шаг 5 Добавьте в салат проростки кресс-салата или редиса, заправьте йогуртом. Шаг 6 Питы прогрейте в тостере или в духовке, разрежьте пополам и нафаршируйте половинки салатом. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Кстати Вы можете взять вместо консервированного тунца любую рыбу, приготовленную в духовке или на гриле, а вместо помидора добавить огурец или яблоко. Жареная корюшка Это блюдо, идеальная закуска или горячее, быстро и очень просто готовится, безумно вкусное, на любой вкус... Но только в том случае, если у вас есть очень свежая рыба. Здесь свежесть – единственный и главный критерий вкуса.

ИНГРЕДИЕНТЫ мука для панировки топленое масло для жарки 1 кг корюшки лимон для подачи, по желанию соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Смешайте в большой тарелке – не глубокой, но и не совсем плоской – примерно 1 стакан муки с солью и перцем по вкусу. Соли должно быть не меньше 1 ч. л., а перец в принципе можно совсем не класть. Шаг 2 Поставьте на среднесильный огонь большую сковороду с толстым дном или две сковороды поменьше. Шаг 3 Положите в сковороду масло – его должно быть столько, чтобы получился слой глубиной как минимум 5 мм, лучше немного больше. Шаг 4 Пока масло разогревается (а оно должно разогреться довольно сильно), обваляйте каждую рыбку в мучной смеси. Обвалянную рыбку кладите на край тарелки. Если муки мало, подсыпайте еще. Шаг 5 Кладите рыбу в разогретое масло, отряхивая от лишней муки, чтобы она не горела в масле, и жарьте примерно 5 мин., один раз перевернув. Подавайте немедленно, при желании с лимоном. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Корюшку можно запечь в духовке. Промойте рыбку и насухо вытрите бумажными полотенцами. Потрошить рыбу не надо! Обваляйте в муке, стряхните излишки и разложите на противне, застеленном фольгой. Запекайте при 200 °С, 10-15 мин (в зависимости от размера корюшки), один раз перевернув все рыбки. Включите гриль и позолотите корюшку ещё 3-5 мин.