ИНГРЕДИЕНТЫ для тефтелей: фарш говяжий 400 г лук репчатый 1 шт. чеснок (зубчики) 2 шт. творог 100 г яйцо 1 шт. ломтики белого хлеба 3 шт. молоко или сливки 2 ст.л. горчица 1 ч.л. зелень по вкусу 1/2 пучок(а) соль 1/2 ч.л. перец 1 щепотка(и) мука для панировки 3 ст.л. для соуса: лук репчатый 2 шт. морковь 1 шт. перец болгарский 2 шт. помидоры 2 шт. томатная паста 2 ст.л. кетчуп 3 ст.л. крахмал 1 ст.л. сахар 1 ст.л. горячая вода или бульон 300 мл чеснок (зубчики) 2 шт. зелень 1/2 пучок(а) соль 3 щепотка(и) перец 1 щепотка(и) ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Готовим тефтели. В фарш добавить измельченный лук и чеснок. Белый хлеб замочить в воде или молоке, отжать и добавить в фарш, вымесить. Затем добавить творог, яйцо и горчицу, мелко нарезанную зелень и несколько столовых ложек сливок или молока. Шаг 2 Добавить мелко нарезанную зелень и несколько ложек сливок или молока. Все еще раз перемешать, посолить, поперчить, добавить любимые специи и приправы. Я добавила мускатный орех, прованские травы и тимьян. Сформовать из фарша тефтели, запанировать в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле. Шаг 3 Готовим соус. Для соуса важно все ингредиенты как можно мельче нарезать и натереть. Режем мелко репчатый лук. В сотейнике разогреваем растительное масло и слегка обжариваем лук. Морковь натираем на мелкой терке, добавляем к луку. Обжариваем вместе несколько минут. Болгарский перец режем маленькими кубиками, добавляем к овощам. Затем мелко нарезаем помидоры и добавляем в сотейник, перемешиваем. Добавляем томатную пасту, кетчуп, сахар и соль по вкусу, тушим всё вместе 2-3 минуты. Шаг 4 Крахмал разводим в 1/4 ст. холодной воды, тщательно размешиваем, чтобы не было комочков и вливаем в овощи. Перемешиваем и заливаем горячей водой или бульоном. Добавляем зелень и чеснок через пресс, закрываем крышкой и тушим на небольшом огне 10 минут. Аккуратно выкладываем тефтели в соус, перемешиваем, чтобы тефтели были покрыты соусом, закрываем крышкой и тушим вместе 15 минут. Подавать с любым гарниром или просто с овощным салатом.  Приятного аппетита!