ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука — 4 стакана (по 300 г) Кефир — 500 г Масло сливочное — 150 г Сода — 1 ч. л. Соль — 1 ч. л. НАЧИНКА: Мясо — 500 г Картофель крупный — 400 г Масло сливочное — 30 г Лук репчатый — 1 шт. Соль, перец — по вкусу ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Желток + вода — для смазывания ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В муку добавляем соль. Соду гасим в кефире, вливаем к муке, добавляем сливочное масло. Замешиваем мягкое тесто. 2. Для начинки соединяем мелко нарезанные мясо, картофель, репчатый лук, соль, перец и сливочное масло. Перемешиваем. 3. Делим тесто на порционные кусочки. 4. Формируем маленькие пироги, наполняя их начинкой. 5. Смазываем пирожки смесью желтка и воды. 6. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки. Приятного аппетита!