Рецепт оладьев на пиве от ресторана «Ян Примус»

С первым днём весны, дорогие читатели! Масленица продолжается, и сегодня рецептом оладьев на пиве с НЕБОРЩИ поделился бренд-шеф ресторанов «Ян Примус» Анатолий Аношин. Сохраняйте себе, чтобы повторить дома!

Ингредиенты на 10 больших оладьей:
· кефир 3,2% - 400 мл
· пиво светлое лагер - 100 мл
· мука пшеничная - 400 г
· яйцо куриное - 1 шт.
· сахарный песок - 30 г
· сода пищевая - 10 г
· соль - 5 г
· масло подсолнечное - 300 мл

Этапы приготовления:
1. Смешиваем кефир и пиво и разогреваем на водяной бане до температуры 40-50°С, непрерывно помешивая.
2. Снимаем с водяной бани кефир с пивом, добавляем соду, перемешиваем.
3. В отдельной посуде яйцо смешиваем с сахаром и солью, добавляем в теплый кефир, перемешиваем.
4. Пшеничную муку частями добавляем в теплый кефир, перемешиваем миксером при малых оборотах вращения венчиков либо ручным венчиком, до состояния однородной массы.
5. Накрываем посуду салфеткой, оставляем на 30-45 минут до появления пузырьков. Затем аккуратно перекладываем тесто в кондитерский мешок.
6. Отсаживаем тесто из кондитерского мешка на сковороду, при температуре 100°С, выпекаем оладьи с двух сторон с добавлением растительного масла.
Приятного аппетита!

А с чем больше всего любите блины вы?

#ОКМасленица #Неборщи_с_рецептами #рецепты #блины #оладьи