Хит-парад салатных заправок: какая считается самой вредной, а какая полезна для здоровья?

В преддверии новогодних праздников НЕБОРЩИ изучили рекомендации врачей и составили рейтинг самых вредных и самых полезных заправок для салатов.

Впрочем, эта подборка пригодится нашим читателям не только на Новый год, но и в принципе будет полезен всем, кто следит за своим питанием.

1. Лимонный сок

Лимонный сок — это единственный вариант заправки, который не вызывает у врачей никаких претензий. Во-первых, он уменьшает образование конечных продуктов гликирования. Во-вторых, отлично вписывается в рацион, если вы придерживаетесь режима здорового питания.

2. Йогурт

Если говорить о йогуртовой заправке, то именно о натуральном продукте, без сахара, консервантов и прочих добавок. Такой продукт действительно полезен для организма, не перегружает его и считается безвредным. 

3. Сметана

Сметанная заправка подходит как для простых салатов вроде овощного, так и для более сложных, с мясом. Конечно, в сметане важна её жирность - от 10 до 50%. Врачи рекомендуют выбирать нежирную. 

4. Растительное масло 

Планируете заправлять праздничные салаты растительным маслом? При выборе обратите внимание на оливковое, льняное и кедровое, а также на масло из виноградных косточек или грецких орехов - именно они считаются самыми полезными. Главное, не переборщить с дозировкой, так как растительное масло содержит много холестерина и считается весьма калорийным продуктом. 

5. Соус цезарь

В оригинальный рецепт соуса цезарь, который придумал шеф-повар Чезарь Кардини ещё в 1924 году, входят оливковое масло, куриные яйца, лимонный сок и вустерский соус. Эта заправка в домашнем исполнении менее вредна, чем те соусы, которые мы встречаем на полках супермаркетов.

6. Соевый соус

Прелесть соевого соуса в том, что салаты с ним не нужно дополнительно солить. На этом преимущества подобной заправки заканчиваются: он калорийный, а из-за высокого содержания соли задерживает лишнюю жидкость в организме - так что злоупотреблять им не рекомендуется.

7. Майонез 

Самой вредной салатной заправкой предсказуемо оказывается майонез. Он охотно вступает с остальными продуктами в реакцию гликирования, а ещё является катализатором старения. 

А какими салатами вы планируете украсить ваш новогодний стол? Делитесь в комментариях!