список ингредиентов ¼ чашки оливкового масла, плюс еще для моросящего 1 (8 унций) пакет нарезанной кубиками ветчины 1 большой (11 унций) лук-порей, тонко нарезанный (2 чашки) 2 средние (всего 8 унций) моркови, тонко нарезанные (2 чашки) 2 средних (всего 3 унции) стебля сельдерея, тонко нарезанных (3/4 чашки) 3 средних зубчика чеснока, мелко нарезанных (1 столовая ложка) 1 ½ чайной ложки кошерной соли ½ чайной ложки черного перца, плюс еще для гарнира 1 (от 14 до 16 унций) мешок сушеного гороха, отсортированного (2 чашки) 6 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна, плюс еще для гарнира 1 столовая ложка хересного уксуса Шаг 1 Выберите настройку СОТЕ на программируемой мультиварке под давлением (например, Instant Pot). Выберите настройку высокой температуры и дайте разогреться 3-4 минуты. Добавьте масло; дайте нагреться 30 секунд. Добавьте ветчину, лук-порей, морковь, сельдерей, чеснок, соль и перец. Варить, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 8 минут. Добавьте горох, бульон и тимьян; перемешайте, чтобы объединить, соскабливая дно плиты, чтобы освободить любые коричневые кусочки. Шаг 2 Нажмите кнопку ОТМЕНА. Накройте плиту крышкой и зафиксируйте на месте. Поверните ручку выпуска пара в положение УПЛОТНЕНИЯ. Выберите настройку РУЧНОЙ/скороварки. Выберите высокое давление в течение 11 минут. (Это займет от 10 до 11 минут для плиты, чтобы подойти к давлению, прежде чем начать готовить.) Как только приготовление пищи под давлением остановится, осторожно поверните ручку выпуска пара в положение ВЕНТИЛЯЦИИ и дайте пару полностью выйти (поплавковый клапан упадет). (Это займет от 2 до 3 минут.) Снимите крышку с плиты. Добавьте уксус. Разделите суп поровну между 6 чашами. Сбрызните дополнительным маслом и украсьте дополнительным перцем и тимьяном.