список ингредиентов 2 столовые ложки оливкового масла 1 маленькая желтая луковица, нарезанная (1 ½ чашки) 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных (1 ст. л.) 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего розмарина ¾ чайной ложки кошерной соли ½ чайной ложки черного перца 3 (15 унций) банки бобов каннеллини с низким содержанием натрия, слить и промыть 4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия 1 сушеный лавровый лист 3 чашки упакованного грубо нарезанного швейцарского мангольда (стебли и ребра удалены; из 1 [8 унций] пучка) ⅓ чашка сметаны 1 столовая ложка цельного молока Свежий зеленый лук и измельченный красный перец для гарнира Шаг 1 Нагрейте масло в голландской духовке на среднем огне. Добавить лук. Варить, периодически помешивая, до мягкости и прозрачности, 5-7 минут. Добавьте чеснок, розмарин, соль и перец. Варить, постоянно помешивая, 1 минуту. Добавьте фасоль, бульон и лавровый лист. Шаг 2 Доведите смесь до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума; варить, периодически помешивая, 15 минут. Удалите и выбросьте лавровый лист. Шаг 3 Добавьте мангольд в голландскую духовку. Варить на медленном огне, периодически помешивая, пока мангольд не станет очень нежным и увядшим, около 6 минут. Шаг 4 Работая в 2 партиях, выложите всю смесь в блендер. Закрепите крышку на блендере и удалите центральную часть, чтобы выпустить пар. Положите чистое полотенце на отверстие. Процесс до получения однородной массы, от 2 до 3 минут на партию. Верните суп-пюре в голландскую духовку и доведите до кипения на среднем огне. Шаг 5 Смешайте сметану и цельное молоко в миске. Верхние порции со сметанной смесью; украсить нарезанным свежим луком и измельченным красным перцем.