список ингредиентов 2 Простых Блинчика 3 столовые ложки сливочного сыра комнатной температуры 1/2 чайной ложки тертой цедры лимона, плюс 1 чайная ложка сока Кошерная соль и свежемолотый перец 4 копья спаржи, обрезанные и бланшированные 4 тонких ломтика прошутто (2 унции) 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука (от одного зеленого лука), только зеленые части 4 тонких ломтика копченого лосося (2-3 унции) Шаг 1 Выложите креп плашмя на чистую рабочую поверхность. В миске смешайте сливочный сыр, цедру лимона и сок, приправьте солью и перцем. Равномерно распределите по краям крепа. Разрежьте креп пополам. Шаг 2 Бланшируйте спаржу в щедро подсоленной кипящей воде до хрустящей корочки, 2-3 минуты. Переложите на водяную баню со льдом до полного остывания, слейте воду и промокните насухо. Сверху каждой половинки крепа выложите 2 ломтика прошутто и 2 бланшированных ломтика спаржи, укладывая их параллельно длинной, срезанной стороне крепа, оставляя границу 1/2 дюйма по краям среза. Шаг 3 Начиная с закругленных концов, плотно сверните каждую половинку, чтобы вложить начинку, осторожно прижимая длинный отрезанный конец, чтобы прилипнуть. Для подачи обрежьте концы и нарежьте поперек примерно на 1-дюймовые кусочки "суши". Шаг 4 Для разнообразия лосося посыпьте нарезанным зеленым луком поверх сливочного сыра, замените прошутто копченым лососем и опустите спаржу.