список ингредиентов 3 1/2 фунта тыквы из ореха, очищенной, посеянной и нарезанной на кусочки толщиной 1 дюйм 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима Крупная соль и свежемолотый перец 1 фунт сыра рикотта из цельного молока 1/2 стакана жирных сливок 2 больших яичных желтка 1/2 фунта свежего сыра моцарелла, крупно натертого на терке (2 чашки) Свежемолотый мускатный орех 2 столовые ложки несоленого сливочного масла 1/3 стакана свободно упакованных свежих листьев шалфея, крупно нарезанных 1 1/4 чашки домашнего или купленного в магазине куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия Свежая лапша для лазаньи(вам понадобится только 1/2 порции), нарезанная полосками размером 4 на 13 дюймов и приготовленная или купленная в магазине сушеная лапша, приготовленная 4 унции мелко натертого сыра пармезан (1 1/4 стакана) Шаг 1 Разогрейте духовку до 425 градусов. Смешайте тыкву, масло и 1 чайную ложку соли на противне. Приправьте перцем. Выпекать до светло-золотистого цвета и готовности от 25 до 30 минут. Дайте остыть. Шаг 2 Уменьшите температуру духовки до 375 градусов. Смешайте рикотту, сливки, желтки, моцареллу и щепотку мускатного ореха в средней миске. Приправьте солью. Шаг 3 Растопите сливочное масло в небольшой сотейнике на среднем огне. Как только он начнет шипеть, добавьте шалфей и варите до светло-золотистого цвета и слегка хрустящей корочки по краям от 3 до 4 минут. Шаг 4 Положите тыкву в среднюю миску и разомните 1/2 ее тыльной стороной деревянной ложки, оставив остальные 1/2 целыми кусочками. Аккуратно добавьте смесь шалфея с маслом и бульон. Приправьте солью и перцем. Шаг 5 Выложите 3/4 стакана смеси рикотты в форму для запекания на 9 чашек. Сверху выложить слой лапши. Намажьте 1/2 смеси тыквы с орехами на лапшу. Сверху выложить слой лапши. Намажьте лапшу 1 стаканом смеси рикотты. Повторите наслаивание еще раз (лапша, тыква, лапша, рикотта). Посыпьте смесью рикотты с пармезаном. Шаг 6 Поместите форму для выпечки на противень с ободком и выпекайте, пока сыр не станет золотистым и пузырящимся, от 30 до 35 минут. Дайте постоять 15 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.