список ингредиентов 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима 1 большая луковица, мелко нарезанная кубиками 2 моркови, очищенные и тонко нарезанные 2 стебля сельдерея, тонко нарезанные 10 унций грибов кремини, нарезанных и нарезанных 1 столовая ложка томатной пасты 1 столовая ложка вегетарианского вустерширского соуса, такого как Anny's Naturals 1 сушеный лавровый лист 1 чашка французской зеленой чечевицы, собранной более Кошерная соль и свежемолотый перец 1 чашка замороженного горошка 2 фунта картофеля Юкон Голд, очищенного и нарезанного кусочками по 1 1/2 дюйма 4 зубчика чеснока 4 столовые ложки несоленого сливочного масла 1/2 стакана цельного молока, подогретого Шаг 1 Разогрейте масло в средней кастрюле над средней. Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте, помешивая, до готовности 6-8 минут. Добавьте грибы и готовьте, помешивая, до готовности, от 8 до 10 минут. Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте Вустершир, лавровый лист, 4 стакана воды и чечевицу; приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, затем уменьшите до кипения и варите, пока чечевица не станет нежной, 30-35 минут. Горошек перемешать, снять с огня и приправить солью и перцем. Шаг 2 Разогрейте духовку до 400 градусов. Положите картофель и чеснок в среднюю кастрюлю, залейте 2 дюймами холодной воды. Щедро посолите, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до кипения и готовьте, пока нож легко не проткнет картофель, от 10 до 12 минут. Слейте воду, верните картофель и чеснок в кастрюлю. Добавьте сливочное масло и молоко; разомните вилкой или картофелемялкой до однородной массы. Приправьте солью и перцем. Шаг 3 Переложите смесь из чечевицы в 2-литровую форму для выпечки. Долопайте с картофельным пюре; равномерно распределите по краям. Перенесите на противень; выпекайте до золотистого цвета и кипения по краям, около 15 минут. Дайте постоять 20 минут; подавайте.