список ингредиентов 2 столовые ложки красного винного уксуса 1 чайная ложка дижонской горчицы 1 1/2 чайной ложки мелко нарезанного свежего орегано Кошерная соль и свежемолотый перец 1/4 стакана оливкового масла первого отжима, плюс еще немного для чистки зубов 12 унций шляпок грибов шиитаке - или портобелло-или их комбинации 2 средних кабачка, нарезанных вдоль на доски толщиной 1/2 дюйма 1 пучок капусты лачинато, толстые стебли и центральные ребра удалены 1 средняя красная луковица, очищенная и нарезанная кружочками толщиной 1/2 дюйма 4 магазинные лепешки, такие как Stonefire naan 12 унций моцареллы с низким содержанием влаги, такой как Полли-О, измельченная 3 унции голубого сыра, раскрошенного Шаг 1 Приготовьте гриль для приготовления пищи на прямом и непрямом огне. В миске смешайте уксус, горчицу и орегано, приправьте солью и перцем. Медленно влейте масло, отложите. Шаг 2 Почистите грибы, кабачки, капусту и лук с большим количеством масла; приправьте солью. Грили грибы на прямом огне от 6 до 10 минут, в зависимости от размера. Добавить цукини и лук на гриле и варить еще 5 минут. Переверните кабачки и лук; добавьте капусту на гриль. Шаг 3 Продолжайте готовить, листая капусту один раз, пока все не обуглится в местах и не сварится, еще 3-4 минуты. Перенесите на блюдо или доску. Сверху лепешки равномерно с примерно двумя третями моцареллы. Разделите грибы и овощи равномерно между лепешками. Посыпать оставшейся моцареллой и голубым сыром. Шаг 4 Поместите пиццу на косвенный огонь и гриль, накрытый, поддерживая температуру около 400°F, только до тех пор, пока хлеб не обуглится в некоторых местах и моцарелла не растает, от 7 до 9 минут (если хлеб не хрустит по дну и краям, передайте пиццу на прямой огонь в последнюю минуту приготовления). Полейте винегретом и подавайте теплым.