Контрольный Список Ингредиентов 4 стакана нарезанного золотистого картофеля, нарезанного толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма (около 1 1/2 фунта) 1 столовая ложка оливкового масла 2 унции панчетты, мелко нарезанной 3 стакана тонко нарезанного сладкого лука, такого как Видалия или Мауи Сливочное масло 6 яиц, слегка взбитых ½ Стакана молока 1 чашка тертого сыра Грюйер или швейцарского сыра 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка нарезанного свежего розмарина ½ Чайной ложки молотого черного перца Шаг 1 В большой кастрюле варить картофель, покрытый крышкой, в кипящей слегка подсоленной воде около 5 минут или до слегка нежного, но все еще твердого состояния. Слейте воду; отставьте в сторону. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить панчетту; варить до тех пор, пока она не подрумянится. Используя шумовку, удалите панчетту, оставив капельки на сковороде. Отложите панчетту в сторону. Добавьте лук в сковороду. Варить и помешивать на среднем огне около 20 минут или до тех пор, пока они не подрумянятся и не станут очень мягкими. Снять с огня. Тщательно перемешайте картофель и панчетту с луком на сковороде. Инструкции Контрольный Список Шаг 2 Слегка смажьте маслом прямоугольную форму для запекания объемом 2 литра. Выложить картофельную смесь в подготовленное блюдо. В средней миске взбейте вместе яйца и молоко. Добавьте сыр, соль, розмарин и перец; перемешайте до получения однородной массы. Равномерно вылейте картофельную смесь в форму для запекания. Шаг 3 Разогрейте духовку до 350 ° F. Выпекайте, не накрывая крышкой, в течение 45-50 минут или до золотистого цвета, и нож, вставленный в центр, выйдет чистым. Дайте постоять в течение 15 минут перед подачей на стол. Совет Make-Ahead Приготовьтесь, как указано. Накрыть крышкой и охладить не менее 4 часов или до 24 часов. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выпекайте, не накрывая крышкой, в течение 45-50 минут или до золотистого цвета, пока нож, вставленный в середину, не станет чистым. Дайте постоять в течение 15 минут перед подачей на стол.