Цветная капуста в сметане.

Цветная капуста в сметане запеченная в духовке нежная, сочная, под сырной корочкой. Блюдо низкокалорийное, но дает ощущение сытости. Запеканка самодостаточна и в дополнении не нуждается, но можно подать и как гарнир.
Ингредиенты:
Цветная капуста 400 гр. Сметана 100 гр. Куриные яйца 1 шт. Твёрдый сыр 100 гр. Соль по вкусу. Перец черный молотый по вкусу. Сливочное масло (для смазывания формы) 10 гр.
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Цветную капусту для такого блюда можно взять свежую или замороженную, только ее нужно предварительно разморозить и слейте жидкость. Сметана может быть любой жирности. Твердый сыр подойдет Российский или любой другой, главное, чтобы он был качественным, вкусным, хорошо плавился в духовке. Куриное яйцо берите крупное, если яйца мелкие то возьмите два. В подходящую емкость вбейте яйцо, добавьте щепотку соли. И взбейте его вилкой или венчиком.
На крупной терке натрите твердый сыр. Добавьте к сметане и хорошо перемешайте. Можете поперчить по вкусу. Если любите, можете добавить в смесь измельченный укроп или любую другую зелень по своему желанию и вкусу. Подготовьте цветную капусту. Помойте ее под проточной водой, удалите ножом крупные кочерыжки и разберите ее на соцветия крупные или мелкие, как вам больше нравится. Налейте в кастрюлю качественную фильтрованную воду.
Поставьте на огонь. Когда вода закипит, подсолите ее немного (около 0,5 стол. л) и отправьте в кастрюлю соцветия капусты. Дождитесь закипания и варите на небольшом огне около 5-7 минут. С помощью шумовки переложите капусту в дуршлаг, чтобы стекла вода и капуста немного просохла. Дно и бока формы у для запекания смажьте кусочком сливочного масла. Если вы используете силиконовую форму, смазывать маслом ее не обязательно. Выложите соцветия цветной капусты. Полейте капусту заливкой из сметаны и сыра.
Отправьте форму с капустой в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте примерно 25 минут до легкого зарумянивания. Цветную капусту запеченную в сметане можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. Блюдо подойдет на семейный обед, простой, легкий ужин и завтрак. Такая капуста будет вкусной в теплом и холодном виде. В сметанный соус можно добавить подходящие для овощных блюд специи и приправы на свой вкус: сухой чеснок, молотый перец чили, паприка. Твердый сыр можно заменить на моцареллу, которая также хорошо плавится в духовке, тянется и не образует корки на поверхности блюда. Сметану можно заменить натуральным йогуртом без добавок. Кушайте с удовольствием!