ИНГРЕДИЕНТЫ яблоки – 600 г мука – 400 г соль – на кончике ножа сахар – 100 г сливочное масло – 200 г желтки – 4 шт. молоко – 80 мл клюква – 200 г ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Приготовьте начинку для простого пирога. Духовку нагрейте до 200°C. Яблоки вымойте, затем каждое заверните в фольгу. Выложите на противень и запекайте 15-20 минут. Шаг 2 Запеченным яблокам дайте остыть. Ложкой выньте из плодов мякоть и поместите в чашу блендера. Измельчите и переложите в миску. У вас должно получиться около 300 г яблочного пюре. Шаг 3 Приготовьте тесто для простого пирога. Просейте муку с солью через частое сито в большую миску. Добавьте сахар, нарезанное кубиками сливочное масло и перемешайте, растирая пальцами в крошку. Шаг 4 Желтки для теста пирога взбейте венчиком с молоком. Влейте в миску с маслянистой крошкой и быстро замесите тесто. Разделите его пополам, сформуйте два шара и заверните в пищевую пленку. Уберите в холодильник на 30 минут. Шаг 5 Раскатайте одну часть теста в прямоугольник размером 20 х 25 см и выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Распределите сверху яблочное пюре и затем клюкву. Шаг 6 Раскатайте вторую половину теста и накройте начинку. Защипните края и наколите верх будущего пирога в нескольких местах. Смажьте слегка взбитым желтком. Выпекайте 40 минут при 180°C. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Тесто можно приготовить в двойном размере, лишнее завернуть в пленку и убрать в морозильную камеру. Таким образом, в следующий раз, когда вы решите испечь пирог с клюквой, вам останется просто разморозить заготовку и пустить ее в дело. КСТАТИ Если вы хотите сделать начинку простого пирога с клюквой более сладкой, просто добавьте в нее немного сахара, сахарной пудры или хорошего ароматного меда.