Грудинка на гриле с медово-чесночной глазурью Ингредиенты: - 1 кг свиной грудинки - 4 ст. л. соевого соуса - 3 ст. л. мёда - 3 зубчика чеснока (мелко порубить) - 1 ст. л. острого томатного соуса (или аджики) - 1 ч. л. молотой зиры - 1 ч. л. копченой паприки - ½ ч. л. черного перца - 2 ст. л. растительного масла - Соль по вкусу Приготовление: 1. Маринад: Смешай соевый соус, мёд, чеснок, томатный соус, зиру, паприку, перец и масло. Грудинку нарежь на полоски толщиной 1,5–2 см (если готовишь ребрышки или курицу — оставь кусками). 2. Маринование: Положи мясо в маринад, хорошо перемешай и оставь в холодильнике минимум на 3 часа, а лучше на ночь. 3. Гриль: - Разогрей угли или газовый гриль до средней температуры (180–200°C). - Выложи мясо на решетку и жарь по 5–7 минут с каждой стороны, пока не появится румяная корочка. - В конце смажь остатками маринада (можно развести его 1–2 ст. л. воды, чтобы не горел). 4. Подача: Готовую грудинку посыпь крупной солью и свежей зеленью. Отлично сочетается с лавашом, лепешками или овощным салатом. Совет: Если любишь хрустящую корочку — в конце жарки подними температуру или немного подержи мясо прямо над углями (но не пересуши!). Получится сладко-острый, дымный и сочный результат. #грудинка #мясо #рецепт #гриль #сочноемясо #кухня #еда #кулинария https://ok.ru/group/70000001896830