Рецепт рагу из индейки с зеленой фасолью и розмарином — полезное и очень вкусное блюдо, идеально подходит для ужина.

📝Ингредиенты (6 порций):
— Шницель из индейки «Самсон» — 700 гр.;
— Молодой шпинат — 300 гр.;
— Лук — 2 головки;
— Зеленая стручковая фасоль — 400 гр.;
— Чеснок — 4 зубчика;
— Оливковое масло — по вкусу;
— Розмарин — 1 пучок;
— Соль — по вкусу;
— Перец черный молотый — по вкусу.
👨‍🍳️Приготовление:
1. Шницель нарежьте плоскими кус­ками толщиной примерно 2 см, посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Вотрите масло руками в мясо, накройте пленкой и дайте полежать 30 мин. при комнатной температуре или несколько часов в холодильнике.
2. Если мясо лежало в холодильнике, доведите его до комнатной температуры. Очистите и тонкими половинками кружков нарежьте лук и чеснок. Снимите листочки розмарина со стебля (стебель не понадобится) и порубите. Разогрейте в большой глубокой сковороде немного масла и быстро обжарьте мясо до легкой корочки с обеих сторон. Выньте обжаренные куски на тарелку.
3. Подлейте масло в сковороду, обжарьте лук и чеснок с розмарином до мягкости, 5 мин. Верните в сковороду куски грудки, влейте 0,5 стакана воды, посолите и поперчите, доведите до кипения. Готовьте под крышкой 5 мин.
4. У фасоли отрежьте кончики при помощи ножниц. Если есть жесткая «струнка», удалите ее. Добавьте фасоль в сковороду, готовьте под крышкой еще 15 мин.
5. Всыпьте шпинат (его, возможно, придется немного утрамбовать) и накройте крышкой. Примерно через 3 мин. шпинат уже должен повянуть – тогда откройте крышку и перемешайте рагу. Приправьте солью, перцем и оливковым маслом, подавайте горячим.
Приятного аппетита!