Теперь я готовлю закуску из кабачков и болгарского перца только так.

😍😍
● кабачки - 3 кг (прокрутить на мясорубке с крупной решёткой)
● болгарский перец - 5 шт (прокрутить на мясорубке)
● томатная паста - 700 г
● растительное масло - 1 ст
● сахар - 1 ст
● соль - 3 ст. л.
● уксус 9% - 3 ст. л.
● чеснок - 5 зубчиков (пропустить через пресс)
● пучок зелени петрушки
● чёрный молотый перец по вкусу
Приготовление:
Налить растительное масло в кастрюлю с толстым дном, разогреть, добавить томатную пасту, положить кабачки, болгарский перец, чеснок, сахар, соль и измельчённую петрушку.
Тушить 40 минут после закипания на медленном огне, часто помешивая. За 5 минут до окончания приготовления влить уксус. Разлить по стерилизованным банкам и закатать.
Желаю хорошего дня и отличного настроения!