Книга рецептов

Яблочные оладушки на кефире — аромат осени

Это блюдо всегда вызывает уютные ассоциации:
тёплые, пышные оладушки с кусочками яблок и лёгким ароматом корицы. Идеальный завтрак для всей семьи.
Ингредиенты:
1 стакан кефира
1 яйцо
1,5 стакана муки
2 яблока
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соды
Щепотка корицы
Как готовить:
Смешайте яйцо, сахар, кефир и муку.
Добавьте соду, корицу и натёртые яблоки.
Жарьте на сковороде до золотистой корочки.
С пылу с жару подавайте с мёдом или сметанкой.
Если захотелось повторить — поднажмите палец вверх

Летняя находка для каждой хозяйки — кабачковая запеканка на сковороде!

Без духовки, минимум ингредиентов и максимум сочности
Вам понадобится:
— 2 небольших кабачка
— 2 яйца
— 3–4 ст.л. муки
— соль и перец по вкусу
— зелень (укроп или петрушка)
— немного растительного масла
Как готовим:
1. Кабачки натереть, отжать лишний сок.
2. Смешать с яйцами, мукой, зеленью и специями.
3. Обжарить на среднем огне под крышкой с двух сторон до золотистой корочки. Получается воздушная, нежная и сочная запеканка — отличный завтрак или лёгкий ужин!
А вы готовите кабачки?
Поделитесь любимыми рецептами в комментариях!
Сохраняйте себе и делитесь с подругами — такие ре

Почему нельзя кипятить воду дважды?

Это, казалось бы, безобидное действие, но у него есть скрытые последствия для здоровья.

Не обязательно готовить котлеты только из фарша!

Овощи, рыба и крупы могут стать отличной основой для вкусных, полезных и необычных вариантов.
Овощные котлеты
Морковные: натрите морковь, добавьте яйцо, немного манки и обжарьте. Отличны со сметаной.
Кабачковые: кабачок + яйцо + мука + зелень. Лёгкие и сочные.
Свекольные: отварная свёкла + чеснок + овсяные хлопья. Полезно и ярко!
Рыбные котлеты

Малосольные огурцы за 2 часа — хрустят и пахнут летом

Когда хочется чего-то по-свежему пикантного!
Этот рецепт — находка! Хрустящие, ароматные, без уксуса, готовы очень быстро. Отличны к картошке, мясу или просто так.
Ингредиенты:
Огурцы — 500 г
Чеснок — 3 зубчика
Укроп — пучок
Соль — 1 ст. л.
Вода кипячёная — 500 мл

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ЯЙЦОМ И ЛУКОМ — НИЧЕГО ЛИШНЕГО, ТОЛЬКО ВКУС

Иногда хочется не «вкусно и модно», а просто... по-домашнему. Чтобы тепло, сытно и знакомо с первого укуса.
Эти зразы — как поездка к бабушке на каникулы: хрустящая корочка, нежное картофельное тесто и сочная начинка.
Готовлю — и будто возвращаюсь в детство
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
Картофель — 500–600 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Немного муки — для плотности
Для начинки:
Вареные яйца — 2–3 шт.
Лук — 1 шт.
Масло — для обжарки
Соль, перец — по вкусу

Гречневые котлеты — вкусно, сытно, по-домашнему!

Когда осталась гречка — не выбрасывайте, сделайте котлетки!
Они получаются нежные внутри, с румяной корочкой снаружи. Даже мясоеды хвалят!
Ингредиенты:
Гречка отварная — 2 стакана
Яйцо — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Мука или панировка — 2–3 ст. л.
Соль, перец, масло — по вкусу

Секреты идеальной выпечки: чтобы всё было как у бабушки!

Когда дома пахнет тёплой сдобой или шоколадным кексом — это не просто десерт, это настроение! Но чтобы выпечка действительно получалась «как на картинке», есть несколько нехитрых, но важных правил.
1. Мука — не вся одинаковая
Обращайте внимание на сорт и назначение муки. Для пирогов — одна, для хлеба — другая. Чем выше клейковина, тем пышнее изделие. А иногда стоит просеять дважды — чтобы и воздухом обогатилась, и комочки исчезли.
2. Не переусердствуйте с мукой
Добавляйте её понемногу и останавливайтесь, как только тесто стало мягким и эластичным. Перебор — и всё будет сухим, как совесть налогового инспектора
3. Духовка любит