Предыдущая публикация
Фильтр
добавлена сегодня в 19:28
Харчо по-домашнему: грузинская классика с огнём во рту и в душе!
Наваристый, острый, с ароматом грецких орехов и кислинкой ткемали — готовим без компромиссов!Ингредиенты (на кастрюлю 4-5 л):
Для бульона:
Говядина на кости (грудинка, рёбрышки) — 700 г
Вода — 3 л
Луковица — 1 шт. (целая, с шелухой для цвета)
Лавровый лист — 2 шт.
Перец чёрный горошком — 1 ч.л.
Основное:
Рис (длиннозерный или круглый) — 100 г
Томатная паста — 2 ст.л.
Чеснок — 5-6 зубчиков
Грецкие орехи — 100 г (молотые в блендере)
Хмели-сунели — 1 ст.л.
Уцхо-сунели — 1 ч.л. (есть нет — только хмели)
Острый перец (чили) — ½ шт. (или по вкусу)
Ткемали или слива алыча (сушёная/свежая) — 50 г или 1 ст.л. томатной пасты +
добавлена сегодня в 18:30
04:40
добавлена сегодня в 16:33
Домашний хлеб, который получится у всех — пышный и ароматный!
Мечтаете о мягком хлебе с золотистой корочкой, который всегда получается? 
Тогда попробуйте испечь воздушный хлеб в рукаве для запекания — просто, быстро и без лишних хлопот.
«Свежий хлеб — это уют, аромат и тепло дома. А если вы его ещё и сами испекли — вкус становится вдвойне особенным!»
Что вам нужно
Ингредиенты самые простые:
Тёплая вода — 500 мл
Сахар — 1 ч. л. Сухие дрожжи — 10 г
Соль — щепотка
Мука — 800 гРастительное масло — 4 ст. л.
Пошаговый способ — воздушный хлеб в рукаве
Замесите тестоВ тёплой воде разведите сахар и сухие дрожжи, дайте постоять 10–15 минут, пока н
добавлена сегодня в 14:30
Яблочные оладушки на кефире — аромат осени
Это блюдо всегда вызывает уютные ассоциации:тёплые, пышные оладушки с кусочками яблок и лёгким ароматом корицы. Идеальный завтрак для всей семьи.
Ингредиенты:1 стакан кефира
1 яйцо
1,5 стакана муки
2 яблока
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соды
Щепотка корицы
Как готовить: Смешайте яйцо, сахар, кефир и муку.
Добавьте соду, корицу и натёртые яблоки.
Жарьте на сковороде до золотистой корочки. С пылу с жару подавайте с мёдом или сметанкой.Если захотелось повторить — поднажмите палец вверх
добавлена сегодня в 12:56
Летняя находка для каждой хозяйки — кабачковая запеканка на сковороде!
Без духовки, минимум ингредиентов и максимум сочности 
Вам понадобится:— 2 небольших кабачка
— 2 яйца
— 3–4 ст.л. муки
— соль и перец по вкусу
— зелень (укроп или петрушка)
— немного растительного масла
Как готовим:1. Кабачки натереть, отжать лишний сок.
2. Смешать с яйцами, мукой, зеленью и специями.
3. Обжарить на среднем огне под крышкой с двух сторон до золотистой корочки.
Получается воздушная, нежная и сочная запеканка — отличный завтрак или лёгкий ужин! А вы готовите кабачки? Поделитесь любимыми рецептами в комментариях!
Сохраняйте себе и делитесь с подругами — такие редобавлена сегодня в 11:44
добавлена сегодня в 09:28
Не обязательно готовить котлеты только из фарша!
Овощи, рыба и крупы могут стать отличной основой для вкусных, полезных и необычных вариантов.
Овощные котлетыМорковные: натрите морковь, добавьте яйцо, немного манки и обжарьте. Отличны со сметаной.
Кабачковые: кабачок + яйцо + мука + зелень. Лёгкие и сочные.
Свекольные: отварная свёкла + чеснок + овсяные хлопья. Полезно и ярко!
Рыбные котлетыдобавлена сегодня в 07:46
добавлена сегодня в 06:21
Малосольные огурцы за 2 часа — хрустят и пахнут летом
Когда хочется чего-то по-свежему пикантного!Этот рецепт — находка! Хрустящие, ароматные, без уксуса, готовы очень быстро. Отличны к картошке, мясу или просто так.
Ингредиенты:Огурцы — 500 г
Чеснок — 3 зубчика
Укроп — пучок
Соль — 1 ст. л.
Вода кипячёная — 500 мл
добавлена вчера в 22:31
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ЯЙЦОМ И ЛУКОМ — НИЧЕГО ЛИШНЕГО, ТОЛЬКО ВКУС
Иногда хочется не «вкусно и модно», а просто... по-домашнему. Чтобы тепло, сытно и знакомо с первого укуса. Эти зразы — как поездка к бабушке на каникулы: хрустящая корочка, нежное картофельное тесто и сочная начинка.
Готовлю — и будто возвращаюсь в детство
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
Картофель — 500–600 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Немного муки — для плотности
Для начинки:
Вареные яйца — 2–3 шт.
Лук — 1 шт.
Масло — для обжарки
Соль, перец — по вкусу
добавлена вчера в 20:24
Гречневые котлеты — вкусно, сытно, по-домашнему!
Когда осталась гречка — не выбрасывайте, сделайте котлетки!Они получаются нежные внутри, с румяной корочкой снаружи. Даже мясоеды хвалят!
Ингредиенты:Гречка отварная — 2 стакана
Яйцо — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Мука или панировка — 2–3 ст. л.
Соль, перец, масло — по вкусу
добавлена вчера в 18:48
добавлена вчера в 17:16
Секреты идеальной выпечки: чтобы всё было как у бабушки! 
Когда дома пахнет тёплой сдобой или шоколадным кексом — это не просто десерт, это настроение! Но чтобы выпечка действительно получалась «как на картинке», есть несколько нехитрых, но важных правил.1. Мука — не вся одинаковая
Обращайте внимание на сорт и назначение муки. Для пирогов — одна, для хлеба — другая. Чем выше клейковина, тем пышнее изделие. А иногда стоит просеять дважды — чтобы и воздухом обогатилась, и комочки исчезли.
2. Не переусердствуйте с мукой
Добавляйте её понемногу и останавливайтесь, как только тесто стало мягким и эластичным. Перебор — и всё будет сухим, как совесть налогового инспектора
3. Духовка любит
добавлена вчера в 15:33
Чесночные гренки с сыром — быстро и улётно!
Когда дома остался чёрный хлеб — не спешите выбрасывать! Из него получается невероятная закуска, от которой за уши не оттащишь 
Хрустящие снаружи, тянущийся сыр, чесночный аромат — всё, как мы любим!
Ингредиенты:Хлеб ржаной или бородинский — 5–6 ломтиков
Сыр твёрдый — 100 г
Чеснок — 3 зубчика
Масло сливочное — 30 г
Соль, укроп — по вкусу
Как готовим: Хлеб нарезаем брусочками. Обжариваем в масле до золотистости. Натираем чесноком и сыром, можно слегка запечь в духовке. 
Посыпаем рубленым укропчиком — и на стол!добавлена вчера в 13:52
Домашняя лазанья — вкус Италии на вашей кухне!
Сочные слои пасты, ароматный мясной соус и нежный сыр — это блюдо порадует всю семью и гостей.
Ингредиенты:Для мясного соуса:
фарш говяжий или смешанный — 500 г
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
томаты в собственном соку — 400 г
томатная паста — 2 ст.л.
чеснок — 2 зубчика
соль, перец, итальянские травы — по вкусу
Для соуса бешамель:
молоко — 800 мл
сливочное масло — 80 г
мука — 3 ст.л.
соль, мускатный орех — по вкусу
Также:
листы лазаньи — 9–12 шт.
тёртый сыр моцарелла или пармезан — 200 г
Приготовление:Мясной соус: обжарьте лук, морковь и чеснок, добавьте фарш и готовьте до румяности.
Вмешайте томатную пасту, томаты и специи,
добавлена вчера в 12:27
Плов с курицей и сухофруктами — блюдо, которое удивит своей нежностью и сладковато-пряным вкусом!
Он получается ароматным, рассыпчатым и необычным за счёт сочетания мяса, моркови и сухофруктов.
Ингредиенты:курица (бедро или голени) — 600 г
рис длиннозерный — 400 г
морковь — 2 шт.
лук — 1 шт.
изюм — 50 г
курага — 70 г
чеснок — 1 головка
масло растительное — 70 мл
специи для плова (зира, барбарис, куркума) — по вкусу
соль, перец — по вкусу
Приготовление:В казане или глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки.
Добавьте нарезанный лук и морковь, готовьте ещё несколько минут.
Всыпьте специи, соль, изюм и курагу.
Перемешайте.
Сверху аккура
добавлена вчера в 09:59
Кабачки вкусно и легко: 4 идеи для вашего меню!
Кабачки — это настоящий подарок для тех, кто хочет есть вкусно, но легко! Они подходят для завтрака, обеда и ужина.Сохраняйте рецепты и пробуйте всё — разнообразие точно порадует!
Фриттата с кабачками.Фриттата — это идеальный вариант сытного завтрака или ужина.
Вам понадобится: 200 г кабачков, 3 яйца, луковица, помидор и немного растительного масла.Кабачки обжарьте с луком и помидором, залейте взбитыми яйцами — и отправьте в духовку или томите под крышкой. Быстро, вкусно и сытно!
Киш с кабачками и курицей.Хочется чего-то более интересного? Киш с кабачками — отличный вариант для обеда.
Вам нужно: 500 г кабачков, 250 г модобавлена вчера в 08:36
РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ ВСЕГДА ВЫРУЧАЕТ — «ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ»
Когда нет времени месить тесто, но очень хочется чего‑то сытного и домашнего — на помощь приходит этот чудо‑пирог! Мягкое тесто, сочная начинка и минимум усилий
ИНГРЕДИЕНТЫ:Для теста:
Кефир — 250 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 1,5 стакана
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Для начинки:
Капуста — 300 г (нашинковать)
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло растительное — для обжарки
Соль, перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Обжарьте лук, морковь и капусту до мягкости, остудите.
Смешайте ингредиенты для теста до однородности.
В форму налейте половину теста, выложите начинку, затем остальное тесто.
Выпекайте 35–40 минут при 180 °C.
Отличндобавлена вчера в 06:55
добавлена вчера в 05:33
Рассольник, проверенный веками: попробуйте вкус, который согревает душу! 
Друзья, а вы знали, что рассольнику уже более 500 лет? 
Когда-то его называли «калья», готовили на курице, говядине или даже с рыбой в пост. А в знатных домах в него добавляли… лимонный сок, каперсы и даже икру!
Но суть осталась прежней — этот суп должен быть насыщенным, ароматным и с той самой пикантной кислинкой, от которой невозможно оторваться. Сегодня мы предлагаем современную версию рассольника — с перловкой, солёными огурцами и мясным бульоном. Без изысков, но с душой!
Что понадобится:Перловка — 150 г
Солёные огурцы — 200 г
Картофель — 4 шт.
Морковь, лук, корень петрушки и сельдерея
М
загрузка
Показать ещёЛевая колонка