Предыдущая публикация
🍰 10 кулинарных секретов, которые превратят вашу выпечку в шедевр.
Есть ли у вас в запасе маленькие кулинарные хитрости, которые всегда работают?
Сегодня делюсь с вами проверенными советами, которые помогут сделать выпечку ещё вкуснее, ровнее и красивее.
🔥 Чтобы низ пирога не подгорал
Поставьте на самый низ духовки противень с крупной солью — она защитит от жара снизу.
Либо поставьте широкую ёмкость с водой — и выпечка останется нежной.
🥚 Секрет пышных белков и кремовых желтков
Белки взбивайте на холоде, желтки — в тепле.
Следите, чтобы в белки не попала даже капля воды или желтка — иначе пышной массы не получится.
🍬 Соль — подружка сахара
Даже в сладкой выпечке добавляйте щепотку соли.
Она подчеркнёт вкус сахара и сделает вкус глубже.
🥖 Для заварного теста
Смазывайте противень очень тонким слоем масла — донышки эклеров будут мягкими и ровными.
Про блинную мукуНе просеивайте её — в сите останутся нужные добавки, которые делают блины именно блинными.
Как перенести пласт тестаНакатайте его на скалку и аккуратно раскатайте уже на противне.
Готовность пирогаПроверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой: если она сухая — пора вынимать.
Как разрезать рассыпчатый пирогИспользуйте нагретый нож — опустите его на минуту в кипяток.
Меньше уборки на кухнеВместо доски можно раскатывать тесто на чистой ткани.
Либо смазать поверхность маслом и работать без муки.
Изюм без комковПеред добавлением обваляйте его в муке — он распределится равномерно.
«Маленькие секреты — большая разница!»Попробуйте один или сразу несколько из этих советов — и сами увидите, как изменится ваша выпечка.
Если вы любите готовить — жмите сердечко, делитесь постом с друзьями, приглашайте их в нашу группу.
Пишите в комментариях: какой совет вы уже используете, а какой откроете для себя впервые?
Следующая публикация
Комментарии 4