Картофельные гнезда с шампиньонами

#рецепт
Ингредиенты:
- шампиньоны - 100 г
- молоко - 50 мл
- картофель - 10-11 шт.
- морковь - 1 шт.
- яйца - 1 шт.
- лук репчатый - 2-3 головки
- сметана - 2-3 ст.л.
- чеснок - 2-3 зубчика
- специи
- зелень
- соль

Процесс приготовления:

1. Отварить картофель, порезать лук на мелкие кубики, морковь измельчить на средней терке, чеснок раздавить прессом. Грибы обжарить, добавить лук с морковью, чеснок, приправить специями, перемешать, обжарить 10 минут под крышкой, добавить сметану, тушить еще 15 минут;
2. Размять картофель с добавлением молока и желтка, подсолить, перемешать пюре. Смазать маслом противень, выстлать пергаментом, выложить горками пюре, сделать в каждой углубление, положить в них грибную начинку. Поставить картофельные гнезда с шампиньонами на 20 минут в духовку, готовые гнездышки украсить зеленью.

Приятного вам аппетита!