Сочные котлетки «Птичье молоко»

#рецепт
Ингредиенты:
- фарш мясной/фарш куриный - 500 г
- лук репчатый - 1 головка
- перец черный молотый
- хлеб белый
- молоко
- соль

Для начинки:
- масло сливочное - 100 г
- сыр твердый - 100 г
- яйца - 2 шт.

Для кляра:
- майонез - 100 г
- яйца - 2 шт.
- мука - 1/2 стакана
- сода - 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Положить в фарш хлеб, замоченный в молоке и мелко порезанный лук. Посыпать перцем, солью, перемешать. Натереть сыр и яйца для начинки. Сделать кляр: взбить яйца и майонез, насыпать муку, соду, перемешать до однородности.
2. Из приготовленного фарша сформировать лепешку, положить на нее начинку и небольшой кусок сливочного масла. Слепить котлетку. Обмакивать котлетки «Птичье молоко» в кляр, обжаривать на растительном масле со всех сторон до золотистого оттенка.

Всем приятного аппетита!