Добавьте к любым макаронам соус — вот и паста. Однако если учесть разнообразие макаронных изделий и множество различных соусов, которыми можно их дополнить, счет ведется даже не на сотни, а на тысячи. Сегодня мы выбрали для вас пять ярких во всех смыслах рецептов, которые отлично подойдут для легкого ужина.

Спагетти с кукурузой под соусом песто Нежный ореховый аромат в сочетании с тонкими нотками петрушки, острый лук-шалот и сладкая кукуруза. Несмотря на простой набор ингредиентов, этому блюду точно есть чем вас удивить. Ингредиенты: Для песто: Жареные кедровые орехи 1/3 ст. Тертый сыр 1/3 ст. Петрушка (мелко нарезанные листья) 1/2 ст. Оливковое масло 3/4 ст. Соль и перец по вкусу Для макарон: Спагетти 450 г Оливковое масло 1 ст. л. Лук-шалот (нарезанный тонкими кольцами) 2 шт. Чеснок (измельченный) 3 зубчика Кукуруза (зерна) 2 ст. Способ приготовления: Измельчите кедровые орехи в блендере, добавьте сыр, петрушку и оливковое масло. Тщательно перемешивайте в течение одной минуты. Приправьте по вкусу солью и свежим молотым черным перцем. В большой кастрюле доведите соленую воду до кипения и варите макароны до состояния аль-денте в соответствии с инструкциями на упаковке. Пока макароны варятся, в сковороде нагрейте на среднем огне оливковое масло. Добавьте нарезанный лук-шалот и тушите до размягчения около одной минуты. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте кукурузу и щепотку соли, готовьте около пяти минут, периодически помешивая. Слейте воду со спагетти, добавьте к макаронам соус песто и перемешайте. Переложите макароны в сковороду с кукурузной смесью, добавьте по вкусу соль и перец. Подавайте, посыпав сверху тертым сыром.

Фузилли с тахини-йогуртовым соусом Пожалуй, когда мы думаем о соусе для макарон, сливочный приходит на ум одним из первых. А если немного поэкспериментировать и добавить к этому соусу тахини, лимонный сок и красный перец чили, а сверху посыпать кунжутом и тмином? Привычный соус из греческого йогурта точно заиграет новыми красками! Ингредиенты: Фузилли 340 г Семена кунжута 2 ст. л. Семена тмина 1 ч. л. Красный перец чили 1 шт. Чеснок (измельченный) 4 зубчика Греческий йогурт 200 г Сметана 1 ст. Тахини ¼ ст. Свежевыжатый лимонный сок ¼ ст. Мелкая морская соль 1/2 ч. л. Свежая петрушка ¼ ст. Способ приготовления: В большой кастрюле доведите соленую воду до кипения. Добавьте макароны и варите на слабом огне до состояния аль-денте в соответствии с инструкциями на упаковке. Пока макароны варятся, добавьте семена кунжута и тмина в среднюю сковородку, поставьте на средний огонь. Жарьте, часто помешивая, пока семена не станут ароматными, от трех до пяти минут. Переложите семена на тарелку. Нарежьте половину перца чили мелкими колечками и отложите. Добавьте чеснок и оставшийся чили в блендер и измельчите. Добавьте йогурт и сметану, тщательно перемешайте. Добавьте тахини, лимонный сок и соль и взбейте до однородности. Переложите соус в сковородку. Осторожно нагревайте на среднем огне, периодически помешивая, около пяти минут. Не доводите до кипения, иначе йогурт свернется. Слейте макароны, сохранив 1/2 стакана воды для дальнейшего приготовления. Макароны добавьте в сковороду с соусом, туда же вылейте 1/2 стакана запасенной воды. Быстро перемешайте. Посыпьте сверху семенами кунжута и тмина, кольцами чили и петрушкой. Подавайте сразу.

Спагетти с крем-соусом из авокадо Этот рецепт точно придется по вкусу любителям авокадо. При добавлении свежих трав, чеснока и лимонного сока он превращается во вкусный густой соус, который отлично сочетается со спагетти, черри и сыром. Ингредиенты: Спагетти 350 г Авокадо 2 шт. Свежие листья базилика 1/4 ст. Шпинат 1/4 ст. Чеснок 2 зубчика Свежевыжатый лимонный сок 2 ст. л. Соль 1 ч. л. Оливковое масло ¼ ст. Способ приготовления: В большой кастрюле доведите соленую воду до кипения. Варите спагетти до состояния аль-денте от восьми до десяти минут или в соответствии с указаниями по упаковке. Пока спагетти варятся, сделайте соус. Авокадо почистите, разрежьте пополам и удалите косточку. Положите авокадо в блендер. Добавьте базилик, шпинат, чеснок, лимонный сок и соль. Измельчите до однородности. Добавьте к смеси оливковое масло и тщательно перемешайте. Отложите в сторону. Слейте воду с пасты, затем переложите ее в большую миску. Полейте сверху соусом и быстро перемешайте. Подавайте немедленно, украсив тертым сыром, помидорами черри и свежим базиликом.