Шашлык из баранины на углях с самым вкусным маринадом

Ингредиенты:
Для маринада:
Соль по вкусу
Чеснок - 30 гр
Аджика - 40 гр
Лавровый лист - 2 шт.
Гранатовый сок - 250 мл
Винный уксус белый - 50 мл
Для мяса:
Баранина - 1.5 кг
Лук репчатый - 160 гр
Соль по вкусу
Инструкции:
Приготовьте маринад. В глубокой миске смешайте соль, измельченный чеснок, аджику. Добавьте лавровый лист. Залейте гранатовым соком и винным уксусом. Хорошо перемешайте все ингредиенты маринада.
Подготовьте мясо. Баранину нарежьте на кубики среднего размера. Лук репчатый нарежьте кольцами.
Положите кусочки мяса и лук в маринад. Обеспечьте равномерное покрытие каждого кусочка маринадом. Покройте миску пленкой и уберите в холодильник на несколько часов (лучше всего на ночь), чтобы мясо пропиталось ароматами.
Подготовьте угли для жарки. Когда они будут готовы, выложите мясо на шампуры, чередуя с луком.
Разместите шашлыки на гриле над углями. Периодически переворачивайте и кисточкой смазывайте мясо маринадом. Готовьте до золотистой корки и желаемой степени прожарки мяса.
Подавайте готовый шашлык горячим, посыпанным свежей зеленью, с лавашом или гарниром на ваш выбор.
Приятного аппетита!