Куриные котлеты с начинкой из грибов и сыра

Ингредиенты:

куриный фарш — 600 г
шампиньоны — 150 г
сыр — 150 г
сметана — 2 ст.л.
соль, перец
панировочные сухари
растительное масло

Приготовление:

Грибы нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости.
Добавить тертый сыр и сметану, приправить и остудить.
Куриный фарш посолить и поперчить. Отделить кусочек фарша, расплющить на ладони в лепешку. Положить в центр начинку, сформировать котлету. Повторить с оставшимся фаршем и начинкой.
Обвалять в сухарях и обжарить на среднем огне до золотистого цвета. Довести до готовности под крышкой в течение 2-3 минут.