Жареная печень с яблоками и луком

Ингредиенты:

свиная печень — 600 г
яблоки — 2-3 шт.
сок лимона — 1 ст.л.
репчатый лук — 3 шт.
мука — 2 ст.л.
сливочное масло — 100 г
соль,молотый перец
зелень

Приготовление:

Свиную печень помыть, удалить пленки и лишний жир. Нарезать ломтиками.
Яблоки помыть и по желанию почистить. Удалить сердцевину и нарезать ломтиками толщиной примерно 1 см. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
Обвалять кусочки печени в муке и обжарить на растопленном масле до золотистого цвета. Посолить и поперчить. Переложить на противень, накрыть фольгой и запекать 10 минут при 100 С.
В масле, на котором жарилась печень, припустить яблоки. Добавить их к печени.
Обжарить лук до золотистого цвета, посыпать печень и яблоки. Можно добавить немного рубленой зелени.