Лангустины на мангале

лангустины – 1 кг;
лимонный сок – 60 мл;
молотый красный перец (острый) – 2-4 г;
мед – 20 мл;
соль – по вкусу;
сушеные пряные травы – по вкусу;
рафинированное растительное масло – по вкусу

Способ приготовления:

Лангустинам дайте возможность оттаять в холодильнике.

Помойте, обсушите их бумажным полотенцем.

Отрежьте ножки, панцири разрежьте вдоль. Удалите коричневые полоски, проходящие вдоль тельцев.

Не снимая панцирей, положите лангустинов в миску.

В отдельную емкость положите мед, добавьте к нему соль. Разотрите продукты. В результате мед должен приобрести более жидкую консистенцию.

Добавьте к меду перец, сушеные травы и лимонный сок. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы соус приобрел однородную консистенцию.

Смажьте лангустинов подготовленным соусом, затем выложите его в миску с ракообразными и перемешайте их руками.

Уберите емкость с лангустинами на 1-2 часа в прохладное место.

Специальную закрывающуюся решетку, предназначенную для приготовления барбекю, смажьте растительным маслом.

Выложите на решетку замаринованных ракообразных.

Положите решетку на мангал. Жарьте морепродукты, время от времени переворачивая решетку, пока они не станут оранжевыми, полностью утратив прозрачность.


Приятного Вам аппетита