Жарим карася: Самый вкусный рецепт, который знаю

В этот день, удалось неплохо половить карася. На перловку и червя, клевали крупные, сильные карасики. Весом по 350 - 700 гр.

Снимаешь с крючка, а он так сильно изгибается - трудно удержать рукой.

В общем, мечта рыбака!

Но сейчас не о рыбалке - о том, как вкусно приготовить улов.Дома, аккуратно чищу карася. Делаю надрезы, чтобы прожарились мелкие косточки.

Чищу и режу лук (1/4 кольца).

Обжариваю лук, на подсолнечном масле и пока - отставляем в сторону.

Затем, с одной стороны, жарю карасей до аппетитной, румяной корочки. Обваляв в муке и слегка подсолив.

И переворачиваю их.

После этого - сверху, на рыбу - лук.

Теперь, укрываю всё это сметаной. Желательно найти настоящую - домашнюю. Можно залить сметаной всю сковороду, но мне нравится так - именно, на каждую рыбу.

Затем, немного солю и перчу (черный молотый). И тушу ещё 25 минут - на медленном огне.

В итоге - быстро, легко и вкусно. На мой взгляд, это самый лучший рецепт, для карася. Приятного аппетита!