Хачапури по-аджарски

Бесподобный хачапури не вредит совсем фигуре!

Тесто на хачапури Молоко - 400 мл Мука - 500 г Дрожжи сухие -5 г Масло сливочное - 50 г Соль - 8 г Сахар - 20 г В миске смешать дрожжи с мукой, солью и сахаром. Начать замес на низкой скорости и постепенно вливать теплое молоко и добавлять размягченное сливочное масло. Вымешивать тесто до гладкого состояния минут 10. Сначала оно будет чуть жидковатым, потом начнет отходить от стенок. Накрыть полотенцем. Оставить на 30 минут. Сделать обминку. Оставить ещё на 30 минут, обмять. Общее время брожения 1,5 часа. Тесто поделить на 5-6 частей. Я делаю 6 небольших лодочки. Начинка: Сыр адыгейский 250 г Брынза - 230 Сыр страчателла - 100 г Масло сливочное - 30 г Сформировать лодочки, положить начинку. Смазать яйцом. Выпекать при температуре 220 градусов 18-20 минут За пять минут до конца выпечки влить в середину лодочки желток