На форму 22-24 см Для теста: Яйцо - 1 шт Сахар - 100 г Сметана - 100 г Сливочное масло - 100 г Ванильный сахар - 15 г Мука - 370 г Разрыхлитель - 8г Для начинки: Курага - 170 г Грецкие орехи - 110 г Сахар - 70 г У меня форма с низкими бортиками, поэтому много начинки не влезло. Если у вас более глубокая форма, то можете взять начинки побольше: Курага - 200 г Грецкие орехи - 150 г Сахар - 100 г Для верха пирога: 1 желток 1 ст.л. сливок Для теста соединить все ингредиенты, взбить миксером до объединения. Замесить мягкое не липнущее к рукам тесто. Завернуть его в плёнку и оставить на столе. Для начинки: Курагу промыть, залить кипятком и оставить на 10-15 минут. Слить воду и измельчить блендером. Для ореховой начинки орехи немного подсушить на сковороде, измельчить в блендере, Тесто разделить на три части. Каждую часть раскатать на припыленном мукой столе в круг диаметром немного больше, чем форма. Перенести пласт в форму смазанную маслом. Равномерно распределить ореховую начинку. Отдожить немного на посыпку сверху. Накрыть вторым слоем теста, распределить курагу, накрыть третьим слоем теста, защипнуть края. Смазать поверхность смесью желтка и сливок. Присыпать ореховой крошкой. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180С° около 40 минут до золотистой корочки. Вкусный и сытный пирог готов! Приятного аппетита