Это гениально, чесслово) Варенье получается совершенно цитрусово-цукатное. Когда человек ест это варенье и говорит, что оно сделано не из того, из чего оно сделано, это успех, я считаю Я даже для торта заморозила парочку начинок с желатином. На 800 граммов кабачков - 600 г сахара И на выбор - пару лимонов или пару апельсинов. А можно лимон и апельсин и даже мандарин. Кабачки и цитрусовые порезать кубиками. Цитрусы вместе с корочкой. Перемешать с сахаром, оставить на два часа. Проварить до кипения. Остудить. Повторить три раза. Разлить по стерилизованным банкам.