яйца куриные - 4 шт.; колбаса вареная - 100 гр.; лук репчатый - 1 шт.; зелень - 1 пучок; соль - 1 ч.л.; масло растительное - 3-4 ст.л.

Для омлета мелко порезать колбасу и лук, посолить, добавить зелень. У меня зелень сушеная. добавить яйца. все хорошо перемешать. сковороду с маслом разогреть и вылить тоненький омлет. Когда омлет схватиться, начать его завернуть. На освободившееся место, опять, вылить омлет.

Когда, добавленный омлет, схватиться, опять завернуть. таким способом зажарить весь омлет.

омлет выложить на доску и не много остудить. Края отрезать, а остальной омлет порезать на кусочки толщиной 1,5 см. Выложить на тарелку.