— Скумбрия (замороженная, разморозить) — 2 шт; — вода — 250 мл; — гвоздика — 6 шт; — перец горошком — 6 шт.; — перец душистый – 6 шт.; - 1/3 ч л — зерна кориандра; — соль — 2 ч л; — сахар — 0,5 ч л; — масло подсолнечное — 2 ст л; — уксус столовый 9% — 2,5 ст л

Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и душистый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Рыбу сложить в миску или в банку, по желанию можно добавить репчатый лук, залить остывшим маринадом. Оставить на сутки мариноваться.