​​Азу в мультиварке

*татарская кухня

~ автор рецепта: Нина Минина-Р

Мультиварка отлично справляется с приготовлением азу! Поэтому теперь поручаю готовить это татарское блюдо только ей. Мясо - бескостную мякоть - берите на свой вкус: говядину, баранину или...

Время приготовления будет зависеть от вида мяса и составит на режиме «Тушение» от 1,5 до 2-х ч.

Ингредиенты:
Мясо - 600 гр
Лук - 2 головки
Картофель - 6-8 шт.
Огурцы соленые - 100 гр
Томатный соус - 2-3 ст. л.
или томатная паста - 1 ст. л.
Бульон или вода - около 1 ст
Чеснок и лавр - по желанию
Соль и перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки

——————
Нарежьте мясо брусочками и обжарьте его на растительном масле со всех сторон на режиме «Жарка». Добавьте нашинкованный лук, молотые перцы и обжарьте ещё все вместе. Переключите режим на «Тушение».

Добавьте огурцы, нарезанные соломкой, и томатный соус или пасту, влейте бульон или горячую воду. Перемешайте и займитесь картофелем. Нарежьте картофель соломкой и уложите его сверху, в таком положении он не разварится, а останется брусочками и сохранит свой вкус при длительном тушении.

Тушите азу до готовности. Азу в мультиварке по-татарски готово. Приятного аппетита!